Blütensalat

[Sophie]

Guten Morgen,

schon länger schleiche ich um Blütensalat herum (er sieht so lecker und schön bunt aus ). Aber, welche Dressing mache ich dazu? Ich esse gerne Grünzeug, aber wie kann ich mir den Geschmack vorstellen?

[caroline]

meinst du einfach essbare Blüten?
Oder was soll ich mir unter Blütensalat vorstellen?

[Sophie]

Ja, eßbare Blüten. Ich hab noch nie welche gegessen.

[caroline]

oh, da kommt es natürlich drauf an welche Blüten dabei sind, die haben ja auch einen Eigengeschmack. In der Regel isst man ja nicht nur einen Salat (oder was auch immer) nur aus Blüten sondern gibt sie dazu. Ich würde die Blüten über einen grünen Salat der bereits mit Dressing angemacht ist streuen. Also nicht die Blüten selber in Dressing ertränken, sieht nicht schön aus
Als Dressing würde ich eher die italienische Version bevorzugen. Auf keinen Fall eine Mayopampe

Esse kann man (keinen Anspruch auf Vollständigkeit sind nur die die mir grad eingefallen sind:
Blüten von
Kapuzinerkresse, Gänseblümchen, Ringelblume, Veilchen, Rosen, Holunderblüten, Borretsch. Auch die Blüten von Thymian, Basilikum lassen sich essen. Und die Blüten von Kürbis ect. kann man im Bierteig ausbacken. Lecker! Das mache ich immer und bin grad dabei Kürbisblüten zu sammeln.... *schlunz*

[versi]

Kapuzinerkresse ist lecker - auch die grünen Blätter

[Tanzweib]

Original geschrieben von caroline

Esse kann man :
Blüten von
Kapuzinerkresse, Gänseblümchen, Ringelblume, Veilchen, Rosen, Holunderblüten, Borretsch. Auch die Blüten von Thymian, Basilikum lassen sich essen.

wie? hab ich ja noch nie gehört rosenblätter kann man essen? oder was genau versteht man unter blüten? bin nich so die botanikerin... und nich so die allgemeingebildete frau

lg

[caroline]

Original geschrieben von Tanzweib


wie? hab ich ja noch nie gehört rosenblätter kann man essen? oder was genau versteht man unter blüten? bin nich so die botanikerin... und nich so die allgemeingebildete frau

lg

Yep Rosen kann man essen. Aus Rosen kann man auch viele leckere Desserts machen. Von Sirup über Marmelade bis zu "Rosenschaum" oder einfach gezuckerte Blütenblätter ect.

Wir essen oder würzen Gerichte ja auch mit Gewürznelken, welche eigentlich Teile von getrockneten Blüten sind. Auch Safranfäden sind aus Blüten

Blüten (die erklären das besser ):
http://de.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%BCten

[She`Ray]

yep das würde ich auch gern mal probieren... wo kriegt man die denn her ??

[caroline]

Die Rosen?
Am besten aus dem eigenen Garten Oder irgendwo stibitzen Sie sollten aber ungespritzt sein.
Andere Blüten kann man entweder selber anpflanzen oder auch sammeln....

Oder für teures Geld in einem Delikatess-Geschäft kaufen.

[Anneg]

Hallo an Alle,

ich habe einen Link zu einer amerik. Homepage auf der Blütenrezepte und Wissenswertes über essbare Blumen/Blüten steht.
www.fairygardens.com/colorbook/cookbook.html
Habe leider noch nichts ausprobiert- aber die Rosenrezepte hören sich wirklich gut an.

Liebe Grüße

Anneg