Es ist ganz einfach. Ausser Avocado kannst du noch Gurke, Spargel oder Paprika nehmen. Isst du keinen Fisch??
Also, du brauchst:
- etwa 400g Sushi Reis
- Seetang (8x8xm)
- 4EL Reisessig
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
Das alles bekommst du im Asiamarkt.
Reis vor dem Kochen etwa 20x waschen!! Sonst klebt der Reis später nicht.
Danach eine Stunde abtropfen lassen. Muss man aber nicht. Auf 400g Reis kommen nun 600ml Wasser. Wenn man den Reis nicht abtropfen lässt 50ml weniger.
Wenn man will kann man auch 1 Seetang blatt mit reintun. Gibt schönes Aroma.
Das ganze bei starker Hitze aufkochen. Anschließesnd den Reis bei kleinster Hitze zugedeckt ca. 15Minuten köcheln. Deckel nicht abnehmen!!!
Danch Topf von Herd nehmen und 5 Minuten liegen lassen.
Jetzt den Reis in eine Schüssel füllen. Den Essig erhitzen, Salz und Zucker einrühren. Alles langsam unter den Reis rühren und gut vermischen.
Jetzt eine Schüssel mit Reisessig vorbereiten. In den tauchst du immer eine Hände ein, wenn der Reis auf der Hand klebt. Reisessig löst das dann.
Okay, wenn das alles auf Handwärme abgekühlt ist brauchst du jetzt eine Bambusmatte. Bekommt man auch im Asiashop. Den musst du mit Frischhaltefolie umwickeln, weil du den sonst nicht mehr sauber bekommst.
darauf legst du jetzt ein Noriblatt (Seetang) mit der glatten Seite nach unten. Die hälfte des Blatten mit Reis belegen, dabei die Ränder auslassen.
Jetzt alles auf der mitte verteilen (Gurke, Avocado, Spargel). Dann mit Hilfe der Bambusmatte Fest ausrollen. Jetzt nur noch in Stücke schneinden. :-)
Hoffe, ich habe das gut erklärt. Das hört sich alles zwar schwierig an, ist aber super einfach und bringt auch Spaß.