Hallo liebe Beautys und Kochprofis

Ich möchte heute ein Rezept ausprobieren, in dem frischer Lauch verwendet wird. Hab ich aber noch nie mit gekocht oder so. Habe jetzt welchen gekauft, aber bin mir unsicher wie ich den schnibbeln soll Knapp über den Wurzeln anfangen, dann die komplette Stange bis zu den Blättern und die dann nicht? Oder mit Blättern oder wie? Die Frage schließ ich dann mal gleich für Lauchzwiebeln an, die sehen ja quasi genauso aus, bloß in klein.

Also, wie weit soll man da schneiden. Bin ratlos