Ich fand sie gut. Ja, schmeckt fein nach Zitronenschale. Nein, ich würde keinen Saft verwenden, sondern nur die Schale einer unbehandelten Zitrone. Das schmeckt dann auch nicht bitter. Wenn man die Schale fein reibt, merkt man sie beim essen kaum. Ich habe so eine ähnliche Torte schon mal gemacht. Die fand ich fast noch einen Tick besser.