Was kocht ihr heute?

[Frau Feldbusch]

@vivian Nein, die Torte habe ich selbst gemacht. Hier das Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/57431...al-limone.html

Und wie hat die Torta geschmeckt?
Schmeckt das so Zitrus-Käsekuchenartig?
Ich würde auch mal gerne eine backen, aber es gibt ja doch verschiedene Rezepte.
Hast Du von den drei Zitronen wirklich nur die abgeriebene Schale vewendet und keinen Saft? Wird das nicht bitter?
Und wie ist das vom Essgefühl her? Wird die Schale weich?
Wahrscheinlich blöde Fragen, aber ich kann mir das nur schwer vorstellen.

[espresso]

Ich fand sie gut. Ja, schmeckt fein nach Zitronenschale. Nein, ich würde keinen Saft verwenden, sondern nur die Schale einer unbehandelten Zitrone. Das schmeckt dann auch nicht bitter. Wenn man die Schale fein reibt, merkt man sie beim essen kaum. Ich habe so eine ähnliche Torte schon mal gemacht. Die fand ich fast noch einen Tick besser.

[nyx]

bei uns gibts selbstgemachte pizza.
sauce und teig hab ich gestern schon vorbereitet.

[espresso]

Wird das wieder ein Boden, nyx?

[nyx]

nee, doch nicht schon am montag!
das wär dann schon etwas bedenklich...

[espresso]

Da bin ich aber beruhigt.

[vivian]

@vivian Nein, die Torte habe ich selbst gemacht. Hier das Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/57431...al-limone.html

Trotzdem vielen Dank für das Rezept. Wenn es deinen hohen Ansprüchen genügt, dann meinen wohl erst recht.

[espresso]

Ach, so hoch sind meine Ansprüche an einen Kuchen gar nicht

[juttali]

Liefer ich bald nach und ich hätte gerne die Amerikanische Variante

Here you are : Coleslaw with Bacon Bits

1/2 Weisskohl in feine Streifen schneiden/hobeln und blanchieren (oder unblanchiert über Nacht stehen lassen - am Folgetag schmeckt er eh noch besser).
4 Scheiben Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und in 2 El Öl knusprig braten, herausnehmen, auf Küchenkrepp abtupfen.
Speckfett mit 2 EL Apfelessig und 5 EL Orangensaft ablöschen, in eine Schüssel umfüllen, auskühlen lassen.
2-3 EL Salatmayonnaise unterrühren, mit Salz, weißem Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und alles mischen.

[juttali]

Hah, Krautsalat gibts bei uns heute Abend auch! Und dazu ne Leberkässemmel mit süßem Senf!

@vivian : Wie machst Du den? So ähnlich wie den hier?

Ich habe soeben den bayerischen für morgen fertig :
einen kleinen Weißkohlkopf hobeln. Sud herstellen aus 100ml Wasser, 50ml normalen Essig, 50 ml milder Honigessig (Melfor aus dem Elsass - falls das jemand kennt), 2 Teel. grob gemahlener Kümmel, grobes Meersalz, aufkochen und über das gehobelte Kraut gießen. Mit einem Kartoffelstampfer gut andrücken (ich liebe den von Tupper), währenddessen Speck auslassen, drüber geben, viel schwarzer Pfeffer, alles gut mischen und jetzt muss er bis morgen Nachmittag ziehen!