Was kocht ihr heute?

[PASCHASMAMA]

Heute (etwas verspätet) mein Ostermenü

Spargel mit einer traumhaften Kräutersosse, Kartoffeln und Schweinefilet .... lecker war´s

[vivian]

Alex, erzähl doch bitte mal ein bißchen mehr über deine traumhafte Kräutersauce, ja?


Ich hab noch gar keine Vorstellung was es heute Abend geben wird.

[Carrie Ann]

Alex, erzähl doch bitte mal ein bißchen mehr über deine traumhafte Kräutersauce, ja?

Ohja, da wäre ich auch interessiert!

[PASCHASMAMA]

@ Viv und Carrie Ann: sehr gerne

Zutaten: 150g Butter, 1Eßl Mehl, 1 Eigelb, Salz/Pfeffer/Zitronensaft, 1 Bund gemischte frische Kräuter, 250ml Spargelsud


- 25g Butter zerlassen, Mehl dazugeben (ich Siebe das immer mit einem Teeding drüber) und gut verrühren.
- 250ml Spargelsud unter ständigen Rühren mit einem Schneebesen einrühren und ca 5min auf kleiner Hitze köcheln.
- Vom Herd nehmen
- restliche Butter schmelzen
- 2-3 Eßl von der Soße mit dem Eigelb verquirlen. Diese Mischung unter Rühren wieder in die Soße gießen und nicht mehr kochen lassen.
- restliche geschmolzene Butter unter die Soße schlagen.
- mit etwas Salz (ich habe Kräutersalz genommen) Pfeffer (frisch gemahlen) und Zitronensaft abschmecken.
- Kräuter fein hacken und unterrühren


Hat mir sooooo gut geschmeckt und war mal was anderes als immer nur mit Butter Hatte erst ein bisschen Schiss wegen dem Ei und der Butter und dem gerinnen, aber hat gut geklappt *Schulterklopf*


lg die alex

[vivian]

Oh, dank dir schön. Hört sich lecker an, wird ausprobiert!

[Carrie Ann]

Oh, dank dir schön. Hört sich lecker an, wird ausprobiert!

Dito! Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen

[Puckprinzessin]

Ich glaube, ich mache heute ein Curry, wenn die Zeit reicht.

[claira]

Bei uns gibts heute Spaghetti mit vegetarischer Bolognese.

[deelite]

einen riesigen Salat mit Thunfisch, Tomaten, Kapern, Oliven, Petersilie, Knoblauch und Minze

[Cordu]

Ich habe heute erstmals eine ganz wunderbare Reisvariation ausprobiert:

Cashew-Zwiebel-Reis mit Kurkuma und Cumin

http://www.chefkoch.de/rezepte/12882...ebel-Reis.html

Das schmeckt einfach ganz anders als der einfache weiße Reis