Was kocht ihr heute?

[deelite]

bei mir gibt es heute ein süß-scharf-knoblauchiges indonesisches Huhn, dazu Kokosreis und einen asiatischen Kohl-Karottensalat.

ich hab jetzt schon Hunger wenn ich dran denke

[Exuser3]

Dee, die Wirsinglasagne sieht besser aus als ich sie jetzt fand.
Da ist "room for improvement" von dem Rezept aus. Zumindest für meinen Geschmack. Gewürzmäßig fehlt da was. Und ich find die Menge an Brühe und Sahne sind zu groß. Beim Rausnehmen der Portionen ist der Inhalt in der Form einfach zu "suppig". Mir gefällt das nicht. Mir ist schon klar, daß die Lasagneplatten ohne Vorkochen Feuchtigkeit zum Garen brauchen. Aber der hohe Pegelstand an Flüssigkeit gefällt mir nicht.
Entweder muss da Bindung rein oder reduziert werden. Ich hätt es auch gern ein wenig cremiger irgendwie. Muss da nochmal ein wenig experimentieren das nächste Mal

[deelite]

ah, danke.
ja, Lasagne zu flüssig ist blöd, ich find es aber auch immer schwierig, da die richtige Konsistenz zu treffen, auch bei einer normalen.
Lässt sich so schwer abschätzen mit der Flüssigkeitsmenge...

Hack und Wirsing kann man ja auch ohne Lasagne gut zu Nudeln kombinieren

jetzt hab ich Lust auf Lasagne könnt ich ja vielleicht am Dienstag machen, da ist Feiertag.

[Exuser3]

Keine Ahnung, bei klassischer Lasagne hab ich das Problem nicht die Konsistenz zu treffen. Da passt sie immer.
Wie gesagt, ich werde sie nochmal machen und dann mal schauen was ich da wie ändere

[la tanja]

@tanja
wie machst du dein Bierfleisch?

viv - wir waren gestern zu sechst und nahmen:
1kg gewuerfeltes Rindfleisch mit 1kg Zwiebeln anbraten, dazu gut 2 Flaschen Bockbier und ein großer Bund frischer Thymian - kann man so lange koecheln lassen wie man moechte; bei uns waren es gestern gut 5 h.

[Cordu]

Ich mache heute Abend Pizza mit lauter Kleinkramresten drauf, den der Kühlschrank hergibt: halbe Dose Mais, Paprika, Tomatenscheiben, Oliven....

[Mad Hatter]

Mediterrane Gemüsepfanne mit Jasmin-Naturreis & Belugalinsen. Danach gibt es noch warmen Obstsalat mit Blaubeer-Crema, Agavendicksaft und Bourbon Vanille.

[Exuser53]

Heute Abend ist endlich wieder mein Freund zuhause. Es gibt Rübenmus mit Kochwurst

[Peppermintpatty]

Heute gibt es Kürbissuppe mit Ingwer - ich freu mich

[Carrie Ann]

Wir waren gestern Umzugshelfer und haben Käse-Hack-Lauchsuppe bekommen und Hot Dogs. Mmmmmh