Was kocht ihr heute?

[Carrie Ann]

Mein Mann hat mich auf Sushi eingeladen. Laden A haben wir nicht gefunden und Laden B hat Mo geschlossen. Wir haben jetzt bestellt.

[Mad Hatter]

Mie Nudeln mit Mangold-Champignon-Sauce. Ich war ja erst skeptisch, weil ich noch nie etwas mit Mangold gemacht habe, aber es schmeckt mir echt gut

[Carrie Ann]

Mie Nudeln mit Mangold-Champignon-Sauce. Ich war ja erst skeptisch, weil ich noch nie etwas mit Mangold gemacht habe, aber es schmeckt mir echt gut

Musste ich auch gerade feststellen. In meiner Lachslasagne ist auch welcher drin und ich fand ihn ebenfalls überraschend lecker. Btw: Verrätst du dein rezept für die Sauce?

[enka]

da ich mal wieder 3 lästige kilos zu viel habe, werde ich bis weihnachten diesen fred hier meiden und mich an almased mittags und salat und irgendwas anderes kalorienarmes abends halten. eine runde mitleid bitte.

[Carrie Ann]

da ich mal wieder 3 lästige kilos zu viel habe, werde ich bis weihnachten diesen fred hier meiden und mich an almased mittags und salat und irgendwas anderes kalorienarmes abends halten. eine runde mitleid bitte.

Ooooooooooooh!

[vivian]

da ich mal wieder 3 lästige kilos zu viel habe, werde ich bis weihnachten diesen fred hier meiden und mich an almased mittags und salat und irgendwas anderes kalorienarmes abends halten. eine runde mitleid bitte.

Hilft es dir, wenn ich sage, daß ich Hochachtung vor deiner Konsequenz habe? *Respekt*


Ich mache heute Abend Spaghetti mit Pesto, mein Basilikum ist sooo groß und muß jetzt langsam
mal weg.

[wuermchen]

Heute "kocht" mein Mann...Toast Hawai

[Mad Hatter]

Musste ich auch gerade feststellen. In meiner Lachslasagne ist auch welcher drin und ich fand ihn ebenfalls überraschend lecker. Btw: Verrätst du dein rezept für die Sauce?

Klar, aber da ich nicht nach Rezept gekocht habe, kann ich nur mit ungenauen Mengenangaben dienen.
Für 2 Personen:

2 Schalotten schälen und in Olivenöl glasig braten, 8 kleine, braune Champignons würfeln und dazu geben. Den Mangold (1 kleine Staude) in Strunk und Grün trennen, den Strunk würfeln und in die Pfanne geben, sobald die Pilze leicht gebräunt sind. Die Mangold-Blätter in Streifen schneiden, nach 5min in die Pfanne geben, anbraten bis der Mangold etwas zusammen fällt und dann mit einem Schluck Weißwein und 1/8l Gemüsebrühe ablöschen, 1/8l Sojasahne dazu geben und mit Salz, Pfeffer & (viel) Muskat abschmecken. Schnell servieren, da der Mangold sonst verkocht.

Bei normaler Sahne muss man vielleicht noch für Bindung sorgen, die Sojasahne dickt die Sauce von alleine ein.

[Carrie Ann]

Klar, aber da ich nicht nach Rezept gekocht habe, kann ich nur mit ungenauen Mengenangaben dienen.
Für 2 Personen:

2 Schalotten schälen und in Olivenöl glasig braten, 8 kleine, braune Champignons würfeln und dazu geben. Den Mangold (1 kleine Staude) in Strunk und Grün trennen, den Strunk würfeln und in die Pfanne geben, sobald die Pilze leicht gebräunt sind. Die Mangold-Blätter in Streifen schneiden, nach 5min in die Pfanne geben, anbraten bis der Mangold etwas zusammen fällt und dann mit einem Schluck Weißwein und 1/8l Gemüsebrühe ablöschen, 1/8l Sojasahne dazu geben und mit Salz, Pfeffer & (viel) Muskat abschmecken. Schnell servieren, da der Mangold sonst verkocht.

Bei normaler Sahne muss man vielleicht noch für Bindung sorgen, die Sojasahne dickt die Sauce von alleine ein.

Toll, danke. Ich liebe Sojasahne. Nicht zuletzt wegen der tollen Konsistenz!

[vivian]

Carrie, schmeckt die denn sehr intensiv nach Soja?
Und welche Sorte verwendest du, Alpro?