Tagliatelle kochen(mit einem Schuss Zitronensaft)
Lachs kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Gemüsefond oder Fischfond ablöschen(je nach gewünschter Sossenmenge) und den Lachs zerkleinern.
Nun kommt hinzu:
Creme fine(je nach gewünschter Sossenmenge)
fein geschnittener frischer Basilikum
Kaffirlimetten Blätter mitköcheln lassen
Je nach gewünschter Konsistenz mit Mondamin andicken.
Danach die Sosse über die Pasta, oder die Pasta direkt zur Sosse in der Pfanne geben.
Edith sagt:
Kaffirlimetten Bläter vorm Servieren entfernen.