Was kocht ihr heute?

[daughty]

Bei mir gibt es Couscous-Salat mit Mozzarella, Gurke, Tomate, jeder Menge glatter Petersilie. Normalerweise mache ich den Salat mit Feta, das schmeckt besser als mit Mozzarella, stelle ich gerade fest...

[Exuser53]

sowas vielleicht hier?
http://www.ellviva.de/Kochen-Geniess...baellchen.html

Eine Idee wäre es. Aber ich befürchte sie beziehen die Bällchen irgendwie vom Großhandel oder so. Sind natürlich logischerweise absolut nicht thailändisch. Ist mir schon klar

[Madame]

Das Rezept ist aus dem Für Sie Kochen und Verwöhnen Heft War auch echt easy und lecker

Zutaten für 8 Stück:
300g Kartoffeln
220g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
3 El Olivenöl
1/2 TL Meersalz
100g Ricotta
Salz
Pfeffer

Mehl für die Arbeitsfläche
Öl fürs Backblech

200g Kartoffeln kochen, pellen und durch die Presse drücken.

Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde bilden, Hefe reinbröckeln, Zucker und 5EL warmes Wasser zu einem Vorteig verrühren- 10 Min abgedeckt gehen lassen.

Kartoffeln, Öl und Salz hinzufügen und verkneten- 15 Min gehen lassen.

Restliche Kartoffeln schälen und in dünne Scheibchen schneiden (Backofen auf 250° vorheizen). Backblech mit Öl bestreichen.

Teig in 8 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen- auf das Blech setzen.

Mit Ricotta bestreichen und mit den Scheibchen belegen- mit Salz und Pfeffer würzen.

10-12 Minuten im Ofen kross backen (mit restlichem Öl bestreichen).

Dazu passt Blattsalat sehr gut

Danke fürs Aufschreiben, hört sich sehr lecker an!

[vivian]

Ich mache heute Shopska-Salat und Cevapcici mit Reis.

[daughty]

Mmmmm, Shopska-Salat *sabber* den hab ich in Bulgarien fast jeden Tag gegessen. Wie machst Du den, vivian?

[vivian]

Mmmmm, Shopska-Salat *sabber* den hab ich in Bulgarien fast jeden Tag gegessen. Wie machst Du den, vivian?

Ich liebe den auch sehr!
Nach diesem Rezept, und ich füge noch Tschubritza (bulg. Bohnenkraut) hinzu.

edit: ich nehme meist die in Dtl. unter dem Namen Tschubritza gehandelte Gewürzmischung. In Bulgarien wird nur das Kraut pur verwendet.

[verone*]

Kaiserschmarren mit Cranberries statt Rosinen.

[deelite]

Eine Idee wäre es. Aber ich befürchte sie beziehen die Bällchen irgendwie vom Großhandel oder so. Sind natürlich logischerweise absolut nicht thailändisch. Ist mir schon klar

waren das thailändische Bällchen?
kann auch zuhause noch mal in meinen Thai-Kochbüchern gucken?

[Exuser53]

Gibt es in Thailand sowas? Ich habe echt keine Ahnung.

Also sie sind suuuuper cremig innen und golb-gelb knusprig außen.

[deelite]

ich weiß nicht... kann aber mal nachschauen

bitte noch mal dran erinnern, wenn ich es vergessen sollte.