Was kocht ihr heute?

[caroline]

Meerettich in Rande, via Spritze…

[caroline]

Und das war Salat. Umhüllt mit einem festen Dressing, also Folie. Geheimrezept. War auch saugut!

[Aurelia]

wir bekommen Besuch, es gibt:

Tatar von ofengebackener roter Bete mit Meerrettichmousse und fritierten Salzkapern, dazu Feldsalat mit Walnussdressing

Ravioli mit einer Füllung aus frischen Steinpilzen, dazu Parmesanschaum

Rinderfilet mit Haselnusskruste, dazu Maronenrisotto

Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernöl, dazu warme Valrhona-Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern und frische Trauben

WOW!!
Ich bringe auch gerne einen Stuhl mit und würde die Traubenschälerei freiwillig und natürlich mit Begeisterung übernehmen !

Dann wünsche ich euch viel Spaß und nur ausgesprochen nette und liebe Gäste, die das auch zu würdigen wissen!

Bei uns hieß es im Freundeskreis gleich wieder "Ich mag keine Pilze, kein Meerrettich, keine rote Beete, allergisch gegen Nüsse..."

[caroline]

Ich Streber bringe dann natürlich meinen Pertoia mit Darin kann ich mich dann ausbreiten

[deelite]

das sieht auch toll aus mit dem Salat!!! wie funktioniert denn diese Hülle? ah, wahrscheinlich wirklich geheim und mir sicher auch zu kompliziert

Aurelia, so was gibt es nur für Freunde, die es auch wirklich zu würdigen wissen und lieber geht es nicht, das ist meine beste Freundin seit 32 Jahren mit Mann
ich freu mich aber auch drauf ohne Ende.

[caroline]

Ich weiss nicht wie die Folie geht. Der Koch rückt es nicht raus. Ist aber interessant ein Dressing mal in einer total anderer Textur als flüssig zu essen.

Ah so, das kommt aus der molekularen Küche, gegen die so viele Unwissende Schimpfen.

[Aurelia]

Pfff, ich habe zwar keine Ahnung, was ein Pertoia ist (habe es nun auch schon 5 x falsch geschrieben), aber wenn er Platz wegnimmt, geht das schon mal gaaaar nicht!
Und überhaupt Caroline, das klingt so... öhm...angeberisch . ICH biete wenigstens meine Dienste in unübersehbarer Bescheidenheit an! Ja, unterhaltet und fachsimpelt ihr beide euch mal schön über's Essen, dann kann ich schon mal den Hubi startklar machen !

[deelite]

ich schimpf nicht, ich hab nur zu wenig Kentnisse darüber
Chemie abgewählt

außerdem isst man ja nicht immer so.
Mal finde ich das sehr nett und ein tolles Erlebnis, es kann ja auch total verrückt sein, ich schau mir immer so gerne Hestons Festmahle an, der Typ hat so einen leichten Wahnsinn in den Augen, wenn er seine Kreationen testet und bastelt

[caroline]

AH, und Hubi ist nicht angeberisch? Weisst was da die Betriebsstunde kostet und zu Dee hätten wir locker drei Stunden. Anderen fahren für diesen Preis zwei Wochen ans Mittelmeer

[caroline]

ich schimpf nicht, ich hab nur zu wenig Kentnisse darüber
Chemie abgewählt

außerdem isst man ja nicht immer so.
Mal finde ich das sehr nett und ein tolles Erlebnis, es kann ja auch total verrückt sein, ich schau mir immer so gerne Hestons Festmahle an, der Typ hat so einen leichten Wahnsinn in den Augen, wenn er seine Kreationen testet und bastelt

Der Blumenthal in der fetten Ente? Da möchte ich mal hin und sein Schneckenporridge essen
Ich denke wenn man in irgend einem Gebiet herausragende Leistungen bringen will braucht man diese Bessenheit.

Er hat das tatsächlich immer noch auf der Karte!!!:
SNAIL PORRIDGEIberico Bellota Ham, Shaved Fennel