Was kocht ihr heute?

[Aurelia]

Es gibt nur EINE Variante

2 Dosen Corned Beef am liebsten von Exeter
2 Zwiebeln
750 - 1000g Kartoffeln
Pfeffer

Kartoffeln vierteln und als Salzkartoffeln kochen, Zwiebeln in einer Pfanne anschwitzen, das kleingeschnittene Corned Beef dazu, wenn das Beef weichgebraten ist zu den gargekochten Kartoffeln geben, Pfeffern und zusammenstampfen. DAS ist der Labskaus. Dazu pro Person 2 Spiegeleier, etwas eingelegte Rote Beete und Gewürzgurke auf den Teller. That's it.

edit: die Kartoffelmenge habe ich noch etwas nach oben erweitert.

Medha und Cordu, Danke .

Ohne Gugel zu fragen, ich kenne Exeter nicht. Wo bekommt man das denn?
In Süddeutschland ist dieses Gericht eher nicht so bekannt, aber jeder, der es mal gegessen hat, schwärmt davon.

[Bird]

Ich habe meinen Nudelaufsatz für die kitchenaid eingeweiht: es gab Tagliatelle mit Lammragu

[Kassandra]

Ich genoss heute ein Entrecote, selbstgemachte Kräuterbutter und einen Salat. Ach ja, Baguette dazu gab's auch.

[Medha]

Hä? Ich dachte immer, Labskaus wäre auch mit Fisch?

Nee, Fisch da mit reinmanschen ist widerlich. Man kann(!) einen kleinen Rollmops mit auf den Teller legen, macht aber bei uns auch niemand. Ich komme ja direkt von der Küste, da macht man das genau so wie oben beschrieben. In Hamburg machen viele den Labskaus ekelig dünnflüssig, die kippen da kleingehackte Gurken mit rein. Niemals würde ich Labskaus irgendwo im Restaurant essen, da kann man wirklich nicht wissen, was die da alles mit reinstampfen.

Aber so wie eben beschrieben ist das ein schönes, schnelles zu Hause Essen, die Zutaten kann man gut aufbewaren und wenn man im Winter abends durchgefroren nach Hause kommt ist das sooooo lecker!

@Aurelia: Exeter gibt es oft bei Karstadt/Perfetto. Hier im Norden auch normal im Supermarkt. Es geht auch anderes aber mit Exeter wird es am besten - jedenfalls bilden wir uns das ein Es kommt schön trocken und fest aus der Dose und ist nicht so fettig.

[CurlyGirlie]

Ich bin heute über dieses Rezept für gedünsteten Karottensalat gestolpert http://www.chefkoch.de/rezepte/19855...t-Joghurt.html und beim Abschmecken ist mir ein lautes "Wow!" entfleucht.
Nachher mach ich Putengeschnetzeltes dazu und Bandnudeln.

[Aurelia]

Medha, Danke, Onkel Gugel spukt aus, dass Exeter im Edeka zu bekommen ist. Das muss ich jetzt unbedingt mal probieren, ich sah es bisher immer nur in diversen Kochsendungen und bin gespannt, wie es schmeckt.

Curly, das Rezept des Salates drucke ich gleich aus. Vor allem, dass man diesen auch warm essen kann, mal was anderes!

Meine Eltern kommen heute zum Mittagessen. Sie kutschieren einen Burgunderbraten im Römertopf durch die Gegend .
Wir sind mit den Beilagen so gut wie fertig, es gibt Spätzle, Semmelknödel und Kartoffelsalat dazu.
Zum Dessert hat meine Mama eine Cappuccinonroulade gemacht.

Mal wieder ein Sonntag, der mit kochen und essen gut ausgefüllt ist *ichliebediesetage* .

[CurlyGirlie]

Er kühlt durch den Joghurt relativ schnell aus, aber er schmeckt lauwarm echt super, dumm nur, dass es erst 9 Uhr morgens war, sonst hätte ich das Mittagessen vorverlegt
Dein Essen inkl. Cappu-Roulade hört sich superlecker an.
Und Labskaus möchte ich auch mal kochen.

[sunshine lady]

Bei uns wird es heute selbst belegten Pizzateig geben, wir haben Champignons, Mais, Schinken, Salami, Garnelen, Mozzarella und Gouda geplant.

[barbarella]

Bei mir bäckt momentan ein Kirschmichel mit Quarkguss Das ist noch verspätetes Frühstück und dient gleichzeitig als Mittagessen.

[Carrie Ann]

Mutti macht Kohlrouladen.