Was kocht ihr heute?

[Cordu]

Heute gibt es Pasta mit Spinat und Gorgonzola, zum Nachtisch Obstsalat

[Aurelia]

Heute gab's Kalbsfilet mit Pilzragout, dazu Kartoffelblini

[Aurelia]

Cordu, was für einen Gorgonzola nimmst Du denn?

Letzte Woche hatten wir Schweinefilet mit Gorgonzola und die Sauce war überhaupt nicht der Hit. Ich habe das schon ein paar Mal mit dem einfachen Bavaria Blu (dem halbrunden) gemacht und der zerging wunderbar in der Sahne. Dieses Mal war es auch ein Bavaria, ein runder. Auf die Verpackung habe ich gar nicht richtig geschaut. Der Käse löste sich nicht richtig auf und ich musste absieben.
Leider habe ich nicht auf den Fettgehalt geschaut, kann es daran gelegen haben?

[barbarella]

Bei uns gab es gestern selbstgebackenes Olivenfougasse mit Thymianbutter, Jakobsmuscheln in Sauce Mornay, mal wieder Lachs aus dem Backofen mit Kartoffel-Apfelgratin und eine Charlotte Russe zum Nachtisch. Deshalb heute nur einen bunten Salat.

[daughty]

Hier gab es wieder mal die Süßkartoffel-Blumenkohl-Curry-Suppe, die Mad Hatter mal gepostet hatte.

[Gonzo]

Kartoffelgulasch, heiß und schön scharf, das richtige für das nass-kalte Wetter

[Mad Hatter]

Heute gabs ein richtig leckeres Rezept:

http://blog.fatfreevegan.com/2006/04...ccoli-and.html

Bandnudeln mit Brokkoli & Pilzen in einer Blumenkohl-Cremesauce. Die Sauce wird erstaunlich lecker & cremig! Allerdings habe ich den Wein in die Sauce satt über die Pilze gegeben und noch Mandelmus & Gemüsebrühe hinzugefügt

[Corinne]

Ich habe heute mal vegetarisches Cordon Bleu gemacht, aus Kohlrabi, Käse, Eiern, Paniermehl und Salz und Pfeffer - war jetzt nicht so toll, wieder eine Erfahrung mehr

[Visi]

Heute gabs ein richtig leckeres Rezept:

http://blog.fatfreevegan.com/2006/04...ccoli-and.html

Bandnudeln mit Brokkoli & Pilzen in einer Blumenkohl-Cremesauce. Die Sauce wird erstaunlich lecker & cremig! Allerdings habe ich den Wein in die Sauce satt über die Pilze gegeben und noch Mandelmus & Gemüsebrühe hinzugefügt

Blumenkohlsoße ist wirklich toll, die habe ich auch schon kalt als Salatsaucenbasis benutzt Die Variante als 'low carb mashed potato' kennst du bestimmt schon, oder? Die schmeckt auch sehr lecker und ist wirklich einfach. Noch sahniger wird's mit reinpuerierten Cashews!

[Mad Hatter]

Das genialste Blumenkohlpüree hatte ich ja im La Mano Verde in Berlin, das war so sensationell, selten sowas Leckeres gegessen. Allerdings fürchte ich, dass da Margarine und Blumenkohl 1:1 verwendet wurden
Selbst habe ich mich nie rangetraut, weil ich fürchte, dass es dagegen einfach lange nicht ankommt