Zitat von
Paris
Rezepte her, vorallem zum stirfry
Zitat von
Bird
Ganz genau, Visi, du kannst doch nicht einfach so solche Köstlichkeiten erwähnen und dann noch ohne Rezept, also wirklich!
OK freut mich dass ihr's interessant findet
Aaalso, fuer das stir fry hab ich ganz normal das Gemuese angebraten (ich hab Moehren, Bok Choy, Sojasprossen und Brokkoli genommen) und das ganze dann mit einer Mischung aus Erdnusspaste, Sojasosse, Rice wine vinegar, Honig, Knoblauch, Ingwer und, weil's noch nicht fluessig genug war, etwas Wasser und Miso Paste, uebergossen und kurz koecheln lassen bis es eingedickt ist. Dazu gab's Reis den ich mit 3 oder 4 grossen Ingwerstueckchen im Wasser gekocht hatte.
Den Snapper habe ich nur kurz mariniert, ca. 1 Stunde, in einer Mischung aus Limonensaft und Passionsfrucht (und Salz und Pfeffer) und dann in der Folie auf dem Grill ca 10 min gegart.
Das Gemuese (Mais, Lauch, Brokkoli, Champignons und Fruehlingszwiebeln) hab ich mit Knoblauch in Ghee angebraten und mit dem Saft 1 Orange und etwas Weisswein abgeloescht und gekoechelt bis es gar war. Gehackte Petersilie druntergemischt und den Fisch obendrauf serviert, hmmm das war koestlich!
Heute abend gab's nur einen bunten Salat mit frischem, knusprigem Brot und einem ganz koestlichen Erdbeer-Balsamico-Senf Dressing
The clock is running. Make the most of today. Time waits for no man. Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. Today is a gift. That's why it is called the present.