Fenchel-Hackfleisch-Sauce auf Maffaldine.
Schoen dass es dir gefaellt Ersetz doch den Honig einfach durch Agavensyrup, das hat ja fast die gleiche Konsistenz und schmeckt aehnlich. Ich hatte uebrigens vergessen zu erwaehnen dass ich noch Tempeh in einer anderen Pfanne angebraten und dazugegeben hab. Superlecker!
The clock is running. Make the most of today. Time waits for no man. Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. Today is a gift. That's why it is called the present.
Fenchel-Hackfleisch-Sauce auf Maffaldine.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
Visi, nicht hauen bitte, aber was ist Tempeh?
@vivian: Ich kann es nicht so gut erklären, aber es stammt aus der indonesischen Küche und wird mit Hilfe von Sojabohnen und (Schimmel)pilzen gemacht/gezüchtet Ist aber ganz lecker
Ich gehe heute essen, entweder asiatisch oder in ein kleines italienisches Bistro
Keine Angst Vivian, ich hau nicht
Tempeh sind fermentierte Sojabohnen, das kommt aus Indonesien. Es ist reich an Protein und wird dort das "Fleisch des armen Mannes" genannt. Falls du's mal irgendwo findest (bei uns meist im Reformhaus, aber immer oefter auch im Supermarkt) nimm's unbedingt mal mit, das ist ganz koestlich! Es wird genauso wie Tofu bzw Fleisch gekocht, d.h. du kannst es braten, grillen usw.
Schau mal, so sieht das aus:
Tempeh
The clock is running. Make the most of today. Time waits for no man. Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. Today is a gift. That's why it is called the present.
Danke für die Erklärungen, sieht interessant aus. Gibts das vielleicht auch im Asialaden?
... und muß das noch gewürzt werden oder hat das schon einen guten Eigengeschmack?
Geändert von vivian (31.03.09 um 09:58:21 Uhr)
Das koennte gut sein, dass es das im Asialaden gibt. Das kann man auch gut einfrieren, frag einfach mal nach.
Man muss es nicht wuerzen, es hat einen leicht nussigen Eigengeschmack. Ich brate es am liebsten in Ghee an und loesche es mit dem Saft von 1 Orange und etwas Rotweinessig ab und streue Dukkah drueber (nah-oestliche Gewuerzmischung). Lecker!
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Bei mir gab es gestern meine allerersten selbstgemachten Käsespätzle *stolzbin* .
Und heute abend gibt's Blätterteigtaschen, gefüllt mit Feta-Ricotta-Kräuter-Creme.
Geändert von sunshine lady (01.04.09 um 11:29:13 Uhr)
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Heute: Gemüsesuppe á la Mama.
"Helping People - Hunting Things - The Family Business" Dean Winchester
Bei uns gibt es heute etwas recht ausgefallenes: Hühnerherzen in Thymiansauce
http://www.wunderkessel.de/forum/cro...miansosse.html
Bin schon gespannt drauf, koche das Rezept zum ersten mal.