Was kocht ihr heute?

[sunshine lady]

Mein Schatz und ich haben uns gerade Tacco's gemacht .

Ich freu mich aber schon auf die Lasagne, die es morgen geben wird *mjam*

[Exuser 22]

Heute gibt es Paprika-Reis mit Hackfleisch; morgen Kartoffel-Broccoli Auflauf mit Hackfleisch und am Sonntag Chili-Hähnchen mit Nudeln...

[Gonzo]

heute gab es Hühnchenkeulen aus dem Backrohr mit Barbequesauce (hat Schatzi selber gemacht) bepinselt

[Crazymaus]

bei mir gabs nen Mc Chicken. Bin eben erst nachhause gekommen und hatte somit keine Zeit zum kochen.

[Mathilda]

Risotto mit grünem Spargel und Garnelen, als Nachtisch Ananas Carpaccio mit Minz-Pesto.

[miss made]

nudeln mit walnuss-ricotta pesto mit getrockneten tomaten und mozzarella...

[liquidFire]

sehr leckere sachen liest man hier wieder... zum glück gucke ich hier selten rein sonst wäre ich ja nur am rezepte schnorren

ich war heut vom in der sonne liegen ganz träge und hab schnell ein kokos-dhal mit mango chutney gekocht.

[Ilmarie]

@Mathilda: Würdest Du zu diesem tollen Essen die Rezepte posten ?

Wir waren gestern essen und heute bin ich eingeladen, meine Freundin kocht für mich

[Mathilda]

Ja, klar.
Das Rezept für den Risotto stand übrigens auf dem Glas des Gemüsefonds der Marke Escoffier.

Also, eine Scharlotte in Olivenöl glasig dünsten, grünen Sparel, der in ca. 2-3 cm große Stücke geschnitten ist, dazugeben, nach ein paar Minuten den Spargel rausnehmen, dafür den Reis (150g) rein in den Topf. Nun wirds klassisch, mit Weißwein ablöschen und anschließend den Gemüsefond nach und nach unter ständigem Rühren dazu geben. Nach ca. 25 min noch ca. 100 ml Sahne dazu geben (beim nächsten Mal werde ich es mal ohne probieren...) den Spargel, eine, oder eine halbe gedrückte Knoblauchzehe, die Garnelen (ca. 100g) und ca. 50 g Parmesan und ca. 1 EL frischen Dill (ich hab tiefgefrorenen genommen...) dazugeben und noch mal ca. 3 min rühren. Feddisch. Auf den Tellern hab ich noch weißen Pfeffer drüber gemahlen.

Das Ananas Carpaicco hab ich nach Jamie Oliver zubereitet.
Ich habe die Ananas geviertelt (Strunk natürlich entfernt...) und dann in relativ feine Scheiben geschnitten. Mit dem Mörser Zucker und Minze miteinander vermantschen. Für 2 Personen habe ich 2 EL Zucker genommen, da ich Minze sehr mag, hab ich auch relativ viel dazugegeben, aber auch hier wie immer alles Geschmacksache, aber ich denke, eine Hand voll Minze darf es ruhig sein . Dann das Minz-Pesto einfach über die Ananas verteilen und fertig. Ich liebe das total .

EDIT: Dill im Risotto vergessen...

[Ilmarie]

Oh super, danke

Tolle Rezepte! Einfache Zutaten, schnelle Zubereitung......