uii, ich mach das meist nach Gefühl und nach Menge Fleisch. Rindssuppe nach Schuhbeck ungefähr so: Rindfleisch (waren so 3 Pfund Brustspitz mit Knochen) mit kaltem Wasser, 1 gut abgebräunter (mit Schale) Zwiebel und 1/2 TL Pfefferkörner aufsetzten. 1 Stunde high, 5 Stunden low. Dann geputzes Gemüse (1 Gelbe Rübe, 1 kl. Stück Sellerei, 1 kl. Stange Lauch) in groben Stücke dazu. Noch einmal 2 Stunde low. Dann abseihen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Da ich die Suppe morgens aufsetze und sie den ganzen Tag dahinköchelt (zieht) ist sie abends gut. Wenn ich das Fleisch noch weiterverwenden will koche ich sie nicht sooo lange. Aber die Stücke und das Gemüse die ich für Suppe auskoche mag hier keiner essen (ausser der Hund) und so ist es mir recht, dass sie ordentlich ausgekocht werden.
edit: mein Rezept für die Gesundmach-Hühnersuppe dauert 24 Stunden.
Geändert von Coccinelle (07.03.14 um 12:27:22 Uhr)
Bei mir gab es Rosenkohleintopf.
Frieden schafft Reichtum. Reichtum schafft Übermut. Übermut bringt Krieg. Krieg bringt Armut. Armut macht Demut. Demut macht Frieden. - J. G. v. Kaysersberg
Kartoffeln mit Quark und Gemüse
Nudeln mit Ketchup, zu mehr reicht es heute nicht.
Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar
Heute gibts Tomate Mozzarella und gestern Lachs mit grünem Gemüse.
What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.
Rotkohlsalat mit Feige, Birne und Walnüssen
Spargel mit Schinken und Petersilienkartoffeln
Wir grillen später mal an, Gemüsespieße und Kartoffelsalat und Tomatensalat und für den Mann T-Bone Steak und für mich Veggi-Würstel.
Mal ne Frage am Rande, haben wir im Unterforum ggf. schon Rezepte die nur Vegetarisch und oder Vegan sind? Ich brauche noch sehr, viele Ideen…Danke!
Wenn du etwas erleben möchtest....
was du noch nie erlebt hast....
musst du etwas tun....
was du noch nie getan hast!
Sie schleichen sich auf leisen Pfoten in dein Herz um es nie mehr zu verlassen.
Bei uns heute Kartoffelsalat und Bockwurst
Morgen grillen wir. Dann gibt es marinierte Nackensteaks, Forelle, Champignonspieße, Grillkartoffeln und Couscoussalat, dazu Aioli und Barbecuesoße. Ich freu mich schon!