Dunkelnudeln mit Pesto *lecker*
Heute gab es endlich tatsächlich die Thaisuppe mit Glasnudeln:
http://www.chefkoch.de/rezepte/16518...Huehnchen.html
Total lecker!
Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar
Dunkelnudeln mit Pesto *lecker*
Klar, das kriege ich hin. Ich hab es allerdings ohne Rezept gemacht.
750g gemischtes Gulasch (Rind pur geht auch)
500g Zwiebeln
1 EL Butterschmalz
2 Paprikaschoten, 3-4 mittelgr. Kartoffeln, 2-3 Möhren, 1 St. Lauch
2 Knoblauchzehen 1 TL gemahlener Kümmel
je 1 TL Paprika Rosen/scharf
2 EL Tomatenmark 3EL Rotweinessig (oder ein Rest Rotwein)
3 Gewürzgürkchen + etwas von der Flüssigkeit
1 Lorbeerblatt, Pfeffer + Salz, 1 EL Senf
1 EL getr. Majoran
500ml Fleischbrühe
pro Teller 1 TL saure Sahne zum Garnieren
Zwiebeln und Gemüse kleinschneiden, Fleisch in nicht zu große Stücke.
Fleisch in Butterschmalz rundherum kräftig anbraten, dann Tomatenmark, Zwiebeln und Gewürze dazugeben bis die Zwiebeln etwas Farbe genommen haben.
Dann das kleingeschn. Gemüse und die Flüssigkeiten zugeben und auf kleiner Flamme simmern lassen bis das Fleisch weich ist. Evtl. noch Flüssigkeit nachgießen.
Schmeckt aufgewärmt allerdings immer noch besser als frisch.
Suppe vor dem Servieren mit je einem Klecks saurer Sahne (oder Creme fraiche) garnieren, Lorbeerblatt möglichst entfernen.
Ggf. Baguette dazu reichen.
Ich hoffe, ich hab nichts vergessen.
Guten Appetit!
Vielen Dank für die Mühe, vivian! Klingt sehr lecker und sobald es wieder etwas schlechteres Wetter ist, werde ich die mal nachkochen!
Bei uns gab es heute scharfe Spitzkohl-Putenpfanne mit Bavette.
Bei uns gab es heute "Scheppklöß", keine Ahnung ob es da einen echten Namen zu gibt, das ist die hessische Variante, die ich vn meiner Oma übernommen habe
Es ahndeltsich um Eier, die mt Mehl, Wasser und etwas Backpulver verrührt werden und dann löffelweise in heießm Wasser kurz gekocht werden, dazu gibt es zum stippen Sahne in geschmolzener Butter und viel Salz drüber.
Ich und die Jungs lieben es, mein Mann boykottiert, ich schätze mit dem Gericht muss man aufgewachsen sein
Liebe Grüße
Cordu
Bei uns gab es heute Mittag Reis mit Tomatensoße, Abends dann noch einen Gurkensalat
Struppi, eben erst gelesen, blödes Autokorrekt.