Ich nehme Cabanossi, Jubi und Curly schrieben, daß sie Debreziner nehmen und jemand anders schrieb glaub ich auch noch was von spanischer Chorizo.
Wichtig ist wohl nur, daß es eine geräucherte Wurst ist mit herzhaftem Geschmack, denn den soll sie ja auch teilweise an das Gericht abgeben.