Also zerbröseln tut es nicht, aber so, dass man ein Stück auf die Hand nehmen und abbeißen kann war es jetzt in der Mitte auch nicht, allerdings war bei mir halt auch Tomatensauce drauf, vielleicht ist es mit einem ganz trocknen Belag anders?! Gestört hat es mich jetzt aber auch nicht.
Ich denke es geht alles an Belag, wobei in meinen Augen halt gemüselastige, "frische" Beläge besonders gut dazu passen. Oft sieht man auch noch rohen Rucola oder ganze Basilikumblätter drauf.
Probier es ruhig aus Ich hatte mir einfach 4 Rezepte rausgesucht und auf die Gemeinsamkeiten geachtet Wichtig ist wohl, dass man den geschredderten Blumenkohl nochmal gut durch ein Küchentuch drückt, damit der Teig nicht zu nass wird. Statt Ei habe ich Glibberpampe aus Chiasamen genommen und meine Version enthielt Mandeln.