Zwei Riesen-Rote-Bete mußten verarbeitet werden und daher gab es Rote Bete-Apfelsalat mi Ziegenkäse-Crostini. Hab den Apfel allerdings geraspelt und noch etwas Essig in die Soße. http://www.chefkoch.de/rezepte/25206...-Crostini.html
Das war so lecker.