Was kocht ihr heute?

[Shiseido Maniac]

hmm wieso? Liegt doch alles im Punkterahmen was kommt denn großartik ins Gulasch was fettig ist? Also bei mir nur das Öl zum anbraten und das Fleisch.

naja,bei meiner Mum wurde für Gulasch halbfettes Fleisch in viiieeel Öl angebraten und anschließend noch mit jeder Menge Sahne aufgegossen..du machst anscheinend die "low fat" Version davon..ist eigentlich eine Kalorienbombe,deshalb habe ich mich gewundert..

[Schnurpsel]

Aber du hast Recht ich esse auch wirklich wenig, meistens einen Kuchenteller voll.

Das klingt nach echt wenig (außer deine Kuchenteller sind größer als meine, hihi), glaube ich würde von so winzien Portionen (wenns die Hauptmahlzeit ist) nicht satt werden

[Mäusken]

Genau, dieses Grillfleisch. Ich habe es so gemacht, daß ich die Tagliatelle vorgekocht habe (vor "bißfest" abgegossen) und das Hähnchen in Streifen geschnitten habe und angebraten habe bis sich die Farbe geändert hat. Dann habe Olivenöl in eine große Pfanne gegossen, heiß werden lassen und die Nudeln und das Fleich darin vermischt. Zum Schluß mit Balsamico abgelöscht. War lecker Aber das nächste Mal brate ich noch Knoblauchzehen mit.

Klingt kompliziert von der Reihenfolge her. Worin brätst Du die Hähnchenstreifen an, wenn nicht in Pfanne und Olivenöl? Und man braucht doch keine "große" Pfanne, weil man doch den Pfanneninhalt zum Vermengen in den Topf zu den abgeschütteten Nudeln geben kann?

[Kassandra]

Klingt kompliziert von der Reihenfolge her. Worin brätst Du die Hähnchenstreifen an, wenn nicht in Pfanne und Olivenöl? Und man braucht doch keine "große" Pfanne, weil man doch den Pfanneninhalt zum Vermengen in den Topf zu den abgeschütteten Nudeln geben kann?

Tja, kochen ist intuitiv bei mir

[Crazymaus]

naja,bei meiner Mum wurde für Gulasch halbfettes Fleisch in viiieeel Öl angebraten und anschließend noch mit jeder Menge Sahne aufgegossen..du machst anscheinend die "low fat" Version davon..ist eigentlich eine Kalorienbombe,deshalb habe ich mich gewundert..

Uaaaah Sahne neeee, in mein Gulasch kommen 1 TL Öl Zwiebeln, Paprika, Fleisch (nicht fettig), Wasser, Saucenpulver , Pfeffer, Salz, Paprikagewürz , fertig

Das klingt nach echt wenig (außer deine Kuchenteller sind größer als meine, hihi), glaube ich würde von so winzien Portionen (wenns die Hauptmahlzeit ist) nicht satt werden

ganz normale Kuchenteller, ich esse sehr langsam und trinke viel Wasser davor, das geht schon. Wenn ich allerdings richtig Appetit habe (auf Pizza zB) esse ich auch über das Sättigungsgefühl hinaus.

[Exuser53]

Klingt kompliziert von der Reihenfolge her. Worin brätst Du die Hähnchenstreifen an, wenn nicht in Pfanne und Olivenöl? Und man braucht doch keine "große" Pfanne, weil man doch den Pfanneninhalt zum Vermengen in den Topf zu den abgeschütteten Nudeln geben kann?

Ich würde aber auch alles in einer Pfanne vermengen, als im Topf. Allein wegen den Aromastoffen, die vom Knoblauch, Öl, Fleischmarinade etc. in der Pfanne schon sind. Im Topf waren nur die Nudeln im Salzwasser...

[Mäusken]

Statt Sahne kann man auch prima fettarmen Joghurt ans Gulasch geben.

[Mäusken]

Ich würde aber auch alles in einer Pfanne vermengen, als im Topf. Allein wegen den Aromastoffen, die vom Knoblauch, Öl, Fleischmarinade etc. in der Pfanne schon sind. Im Topf waren nur die Nudeln im Salzwasser...

Die Aromastoffe sind doch im Fett gelöst und wandern mit in den Topf. Also ich kenne niemanden, der eine Pfanne hat, in der eine Portion Nudeln für zwei oder drei Personen reinpasst.

[Schnurpsel]

Statt Sahne kann man auch prima fettarmen Joghurt ans Gulasch geben.

hm oder vielleicht saure sahne, dann wirds ein bissel sämiger

[Mäusken]

hm oder vielleicht saure sahne, dann wirds ein bissel sämiger

Unter Diätaspekten ist fettarmer Joghurt immer noch vorzuziehen. Und mit der Sämigkeit klappt das schon, ansonsten gibt man noch ein bisschen Sojamehl hinzu (kohlehydrat- und fettfrei).