ach Gott... das war angelehnt an JO, trägt jetzt aber doch meine Handschrift vom Originalrezept ist nicht mehr viel übrig.
ich versuchs mal, ob ich es noch zusammen bekomme:
Rindergulasch anbraten, Zwiebeln dazu, Möhren dazu, Pastinaken dazu, Knoblauch und dann noch Tomatenmark mit anbraten. Dann mit etwas Rotwein ablöschen.
mit etwas Wasser aufgießen, Pflaumenmus dazu, schwarzen Pfeffer, 2, 3 Löffel süßen Senf, einen Schuss Feigenessig, Zimt.
das ganze hat dann 4 h geköchelt, gesalzen hab ich erst gegen Schluss.
Ach ja, und eine Stunde vor Ende hab ich noch klein gewürfelte Kartoffeln dazu gegeben.