Da ist nicht viel drin. Nur geschälte und kleingeschnittene 300g Möhren und ein Apfel (für 2 Personen etwa) in Olivenöl andünsten und dann gute 100ml Gemüsebrühe dazugeben. Das dann eine Viertelstunde etwa garen lassen und einen kleinen Becher Schlagsahne dazugeben, alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Heute gibt es Spaghetti mit gebratenen Auberginen und Tomatensauce.