Was kocht ihr heute?

[inspire]

Sehr lecker schmeckt die Bröselsauce auch über frischen grünen Bohnen!
Diese nur kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und dann (abgetropft) mit in die Bröselpfanne geben und darin schwenken.

tatsächlich? mit bohnen schmeckt das? hm, kann ich mir so mundorgasmisch jetzt gar nicht gut vorstellen, aber ich probiere es bei gelegenheit aus!

hatte letzte woche im restaurant leckere bohnen mit richtig schön viel speck (also das was jeder so kennt), aber irgendwie war der speck wohl doch zu salzig (bzw. ich, da ich ja ansonsten nicht und nichts salze, empfand es leider so).

aber vivian, wo du grad da bist:
alles was du immer so kochst, entspricht eigentlich genau meinem gusto! besonders, weil du nicht zu den "tussis" gehörst, die butter und öl und fett verabscheuen ...

jetzt frag ich doch mal ganz frech, wie ich ein richtig gutes steak mache?
(ja, ich schäme mich, denn ich bin so alt und habe noch niemals selbst ein steak gebraten, sondern nur im restaurant gegessen, und ich liebe fleisch doch über alles)!

könntest du mir die schritte zum perfekten steak wohl aufschreiben?
aber bitte für blödi's, wenns geht

(und ich müsste halt auch noch wissen, welche art steakfleisch ich da am besten kaufen soll?)

[Bird]

Ich könnte dir ja auch was über Steaks erzählen (ich liebe Steak), aber mein Essen entspricht ja nicht deinem Geschmack.

[Corinne]

Spiegeleier mit warmem Specksalat.

[vivian]

aber vivian, wo du grad da bist:
alles was du immer so kochst, entspricht eigentlich genau meinem gusto! besonders, weil du nicht zu den "tussis" gehörst, die butter und öl und fett verabscheuen ...

jetzt frag ich doch mal ganz frech, wie ich ein richtig gutes steak mache?
(ja, ich schäme mich, denn ich bin so alt und habe noch niemals selbst ein steak gebraten, sondern nur im restaurant gegessen, und ich liebe fleisch doch über alles)!

könntest du mir die schritte zum perfekten steak wohl aufschreiben?
aber bitte für blödi's, wenns geht

(und ich müsste halt auch noch wissen, welche art steakfleisch ich da am besten kaufen soll?)

Hallo Inspire,
erstmal danke für das nette Kompliment. Freut mich, daß dir meine Kochvorschläge gefallen.

Ich würde dir bzgl. deiner Steak-Frage gern weiterhelfen, bin aber im Moment etwas in Eile. Daher schreibe ich es nicht selbst auf sondern bediene mich der Chefkoch-Seite.
Der Artikel ist ein bißchen lang, aber es ist alles gut beschrieben und erklärt:
http://www.chefkoch.de/artikel_to_pr...artikel_id=665

Hdh?
Viele Grüße und einen schönen Abend.
Vivian

[Peppermintpatty]

da muss ich jetzt an die eine Folge in SATC denken mit der Golden shower

To pee or not to pee
(so hieß die Folge im Original)

Bei uns gibt es heute Elsässer Flammkuchen.

[larafabienne]

Heute habe ich mir den Italiener nachhause geholt, mit einer scharfen Diavola Pizza!

[inspire]

Ich könnte dir ja auch was über Steaks erzählen (ich liebe Steak), aber mein Essen entspricht ja nicht deinem Geschmack.

doch, doch *kopfnick*; ich hab mich nur nicht getraut dich zu fragen


@topic:
bei mir gabs nur chickenwings + pommes


EDIT:
also, es darf/muss/soll mir JEDER seine tipps+tricks zum perfekten steak aufschreiben! bitte!

[inspire]

vivian.

danke dir für den link! habe ich mir soeben durchgelesen! klingt machbar würde ich sagen, aber wissen werde ich wohl erst, wenn es denn soweit ist!

noch eine frage:
wie ist denn so die qualität von tiefgekühltem rindersteak/steak?
jemand erfahrungen oder empfehlungen?

bin nämlich noch nicht sicher, wann genau ich steaks braten werde, und wenn ich nun ein frisches vom metzger hole und es mir dann vergammelt, wäre ja unschön.

[Mäusken]

Hol Dir am besten frisches gutes Fleisch vom Metzger und frier es selbst ein. Was man so in der Tiefkühltruhe bei Rewe, Aldi und Lidl findet, ist eher so naja, zum Kurzbraten weniger geeignet.

[inspire]

oh man *vordenkopfhau*! warum komme ich da nicht drauf, dass ich ja auch selbst frisches steak einfrieren kann!
danke, mäusken

pack ich das dann, so wie ich es beim metzger kaufe, in den TK?
und womit am besten einpacken?