Was kocht ihr heute?

[Exuser3]

Gleich gibt es mariniertes Putenfleisch vom Grill und Salat.

Yummi

[Drosophila]

Ahhh - heute gab´s simple Spaghetti, mit frischem Knofi, kräftigem Olivenöl und Chili....das war herrlich! Und dazu gab es einen kühlen 2006er Riesling, Kabinett, aus Heppenheim (lokaler Winzer aus Hessen).....ich kann mich kaum noch regen

LG
Droso

[Exuser3]

Drooooooooosoooooooooooooooooo das hört sich sehr lecker an.
Beim nächsten Mal reisen wir an

[la tanja]

Heute mittag hatten wir neue Kartoffeln + Spargel und Sauce Hollandaise. Zwar yum, aber jetzt ist's erstmal genug mit dieser Soße. Naechstes Mal probier ich 'ne Orangensoße oder Erbeer oder hm..

[Dawn13]

Original geschrieben von Drosophila
Ahhh - heute gab´s simple Spaghetti, mit frischem Knofi, kräftigem Olivenöl und Chili....

Darf ich mich hier OT rasch frech einlinken? Ich mag das nämlich auch sehr, aber ich kriegs nicht lecker hin Der Knobi verbrennt, es schmeckt nach nix, ich weiss nicht warum Machst du das Handgelenk mal Daumen oder hast du vielleicht ein Rezept oder einen Tipp? Ich weiss, eigentlich ist es ein simples Gericht, aber irgendwas mach ich einfach falsch

Noch schnell on-topic: bei mir gabs heute Melone mit Parmaschinken. Da kann man nix falsch machen

[caroline]

Original geschrieben von Dawn13

Darf ich mich hier OT rasch frech einlinken? Ich mag das nämlich auch sehr, aber ich kriegs nicht lecker hin Der Knobi verbrennt, es schmeckt nach nix, ich weiss nicht warum Machst du das Handgelenk mal Daumen oder hast du vielleicht ein Rezept oder einen Tipp?

1. Wenn der Knobi verbrennt ist es zu heiss, also das Öl

2. erhitze das Öl nur leicht. Schneide den Knofi nach dem Schälen in feine Scheiben oder hacke ihn, was du lieber magst. Mische ihn ein wenig mit Salz. Nicht durch die Presse jagen!
Wieviel du da nimmst, nun, das ist Geschmacksache. Chili dito.
Einfach etwas im warmen Öl ziehen lassen, das reicht.

Dann alles miteinander mischen und noch kurz durch ziehen lassen. Also im Topf, sonst wird es kalt.

Vorgewärmte Teller finde ich hier sehr wichtig!

Dann anrichten und nach Laune noch Parmesan drüber geben. Oder auch wenig flachblättrige Petersilie. Also die schon vorher in den Topf geben!

Ist doch das einfachste Gericht der Welt

[Dawn13]

Original geschrieben von caroline

Ist doch das einfachste Gericht der Welt

Theoretisch weiss ich das Aber ich weiss nicht, wie viele unzählige Male ich es schon probiert habe und JEDES MAL geht irgendwas schief

Öl nicht zu heiss hab ich auch schon oft probiert. Ging auch nicht Ich weiss echt nicht, was ich falsch mache *Schulterzuck* Aber ich probiers dann halt nochmals

[goldengirl84]

Hey Dawn,

mein Trick ist dann immer, wenn Zweibeln oder Knobi verbrennen, dass ich den Knoblauch in einen kalten Topf mit kaltem Öl gebe und alles zusammen erst auf Temperatur bringe und dann bisschen braten lasse.

Ob das nun Haute Cuisine ist? weiß ich nicht, aber dadurch nimmt das Öl viel Knobigeschmack an. *schleck*

[la tanja]

Gestern gab's die Fenchel-Hack-Pfanne und heute Fenchel-Lachs mit Zitronensoße und Wildreis. Ich hab huuunger.

[caroline]

@ Dawn
Dafür bekomme ich keine Griessklöschen hin Die sind auch einfach zu machen und ich habe schon zig Versionen ausprobiert. Von gefühlten 100 mal sind sie mir 2 mal gelungen. Bei den anderen Versuchen habe ich Gummibälle fabriziert