Also das lamacun
hat ja ganz lecker geschmeckt und auch hingehauen, aber mit dem Nudelholz so dünne runde Teigformen hinzubekommen, war echt nicht einfach.
Danke nochmal an Uti
Heute abend gibt es bei mir Forelle in Lauchsosse, schmeckt ganz lecker!
Hier das Rezept:
12 kl. Forellenfilets, roh
100 Gramm Butter
1 gr. Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
1 gr. Zwiebel, fein gehackt
je 1/4 Teelöffel Oregano, Salz, Thymian
je 1/2 Teelöffel Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika
je 200 ml Weißwein, Fischfond und Sahne
Zubereitung
Lauch und Zwiebel in einem Topf in der Butter anschwitzen und glasig dünsten. Weißwein und Fischfond angießen, die Brühe kräftig würzen. Fischfilets hinzugeben und knapp zehn Minuten ziehen lassen. Anschließend Fisch herausnehmen und warm stellen. Sud auf die Hälfte einkochen lassen, Sahne hinzufügen und wieder reduzieren (oder mit etwas Soßenbinder andicken). Forellenfilets mit der Soße übergießen. Dazu Reis-Wildreis-Mischung.
LG
Lara
[FONT="Times New Roman"] Hab keine Erwartungen, dann wirst Du auch nicht enttäuscht! [/FONT]