Was kocht ihr heute?

[Ilmarie]

Gestern war ich mit Freundinnen in einer Ouzeria essen.

Davon angefixt machen wir heute einen Tapas-Mix mit

- Schüttelbrot
- Foccacia mit Rosmarin & Knobi
- Ciabatta mit Ziegenfrischkäse, Feigen & Honig
- Minisalami im Pfeffer- und Paprikamantel
- Bregenzerwälder mit Erdbeersenf
- Oliven
- African Peppers
- Frischkäsecreme mit Senf & Honig
- Johannisbeerbalsamico, Feigensenfsauce & Pesto Verde

Morgen gibt es karamelisiertes Möhrenfleisch mit Jasminreis

[Cybill]

ein erdäpfel-schwammerl strudel bruzzelt gerade im ofen. hab eh schon so einen hunger

[Drosophila]

Oh Mann - ihr macht immer so dolle Sachen ! *willalleRezeptehaben*

Bei uns war es nur indisches Hähnchencurry mit Ingwer und Zimt

LG
Droso

[Mathilda]

Brot und Bier!

[Drosophila]

Mach das bitte Droso Kann ich bitte vorab (also vor der Einreise bei Euch) das Rezept für das mediterrane Bohnen Zucci GEmüse haben?
Vielen Dank

Huhu Süße,

na aber gerne, doch ! Es ist ganz einfach:

Frische Zucchini in Scheibchen oder Wüfel schneiden ( je nach Vorliebe ),
eine große Gemüsezwiebel in Spalten schneiden,
frische Prinzess-Böhnchen säubern und waschen,
eine mittelgroße Paprika (rot oder gelb) waschen und in gröbere Stücke schneiden.

Alles in einen großen Topf geben und in heißem Öl anbraten und leicht bräunen lassen.
Zwei Esslöffel Tomatenmark hinzugeben und bräunen lassen - aber dabei gut umrühren, damit nichts anbackt! Dann mit einer Dose gestückelter Tomaten ablöschen.

Nun kannst du die Hitze ein wenig runterdrehen und zB einen Zweig Rosmarin und / oder Thymian hinzufügen (oder vorher wiegen). Das ganze läßt du etwa 10 Minuten köcheln (Deckel drauf), dann den Deckel abnehmen, mindestens 3-4 gequetschte Knofizehen (frisch!) dazugeben, umrühren und kräftig zuckern (wichtig) / salzen (kräftig) / pfeffern (üppig) und nochmal 10-15 Minuten offen köcheln lassen.

Jau, das war´s auch schon !

Am besten schmeckt das Gemüse, wenn es einen Tag lang durchziehen konnte - aber man kann es natürlich auch am gleichen Tag verzehren. Mir persönlich schmeckt es lauwarm besonders gut

Das ganze braucht auch eigentlich kein zusätzliches Fleisch - ein wenig warmes Baguette und ein Glas Weißwein / Pils reicht vollkommen

LG
Droso

[Visi]

Wir gehen gleich Sushi holen *freu*

[Exuser3]

Huhu Süße,

na aber gerne, doch ! Es ist ganz einfach:

Frische Zucchini in Scheibchen oder Wüfel schneiden ( je nach Vorliebe ),
eine große Gemüsezwiebel in Spalten schneiden,
frische Prinzess-Böhnchen säubern und waschen,
eine mittelgroße Paprika (rot oder gelb) waschen und in gröbere Stücke schneiden.

Alles in einen großen Topf geben und in heißem Öl anbraten und leicht bräunen lassen.
Zwei Esslöffel Tomatenmark hinzugeben und bräunen lassen - aber dabei gut umrühren, damit nichts anbackt! Dann mit einer Dose gestückelter Tomaten ablöschen.

Nun kannst du die Hitze ein wenig runterdrehen und zB einen Zweig Rosmarin und / oder Thymian hinzufügen (oder vorher wiegen). Das ganze läßt du etwa 10 Minuten köcheln (Deckel drauf), dann den Deckel abnehmen, mindestens 3-4 gequetschte Knofizehen (frisch!) dazugeben, umrühren und kräftig zuckern (wichtig) / salzen (kräftig) / pfeffern (üppig) und nochmal 10-15 Minuten offen köcheln lassen.

Jau, das war´s auch schon !

Am besten schmeckt das Gemüse, wenn es einen Tag lang durchziehen konnte - aber man kann es natürlich auch am gleichen Tag verzehren. Mir persönlich schmeckt es lauwarm besonders gut

Das ganze braucht auch eigentlich kein zusätzliches Fleisch - ein wenig warmes Baguette und ein Glas Weißwein / Pils reicht vollkommen

LG
Droso

Hört sich yummi an. Und wenn mir das jetzt noch wer grad mal eben zubereiten würde, wäre ich in null komma nix am Tisch.
Danke Droso

[Drosophila]

Wenn wir den Ratskeller-Chef überreden könnten, einen Campingkocher im prämortalen Holztäfelsarg bereit zu stellen, würde ich dich bekochen, Sugar !

[la tanja]

Spinat, Frikadellen und Kartoffeln. Mama-Essen

[Noémi]

Gestern gabs Involtini vom Kalb und heute ein Côte de boeuf mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin