Spiralnudeln mit Feuerfleisch.
Scharfes Thai-Curry mit Jasmin-Reis
Spiralnudeln mit Feuerfleisch.
Frieden schafft Reichtum. Reichtum schafft Übermut. Übermut bringt Krieg. Krieg bringt Armut. Armut macht Demut. Demut macht Frieden. - J. G. v. Kaysersberg
Gerneeee, sunshine und vivian
Es nimmt der Augenblick, was Jahre gaben.
(nach Johann Wolfgang von Goethe)
Hühnerfleisch in gelber Currysauce
Jetzt wird man hier schon im Leckerschmecker Forum angefixt
Deswegen heute abend Gulasch mt Spirellis..........allerdings normales, weil ich noch sitze und auf das Senfgulasch Rezept warte *strengguck*
Sorry, ich bin etwas verspätet mit meinem Rezept.
Also ich mache das Schweinefilet mit der Estragon-Dijonsenf-Weißwein-Sauce eher so frei nach Schnauze.
Erstmal bereite ich die Sauce zu:
Dazu dünste ich 2 feingewürfelte Schalotten an, gebe kurz darauf etwas grobkörnigen Dijonsenf hinzu und lösche mit einem trockenen Weißwein ab.
Den lasse ich etwas einkochen.
Kalbsfond dazu, wieder einkochen lassen.
Dann Sahne (ich nehme eine etwas kalorienreduzierte) dazu und wieder runterköcheln lassen, während ich schon den Estragon dazu gegeben habe.
Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
Das Schweinefilet im Ganzen in einer separaten Pfanne ringsrum anbraten und anschließend in die Sauce geben und mit Deckel ca. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen, bis es innen noch rosa ist.
In dünne Scheiben aufschneiden und fertig.
Dazu reiche ich dünne Bandnudeln.
Geändert von Noémi (12.03.10 um 18:00:10 Uhr)
Hmmm, hört sich sehr gut an
Kuerbissuppe mit etwas Gruenem, von dem ich nicht weiss, wie es auf Deutsch heisst (kale).
Das Senfgulasch interessiert mich auch
The clock is running. Make the most of today. Time waits for no man. Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. Today is a gift. That's why it is called the present.
Grünkohl, interessante Idee den in Kürbissuppe zu geben