Was kocht ihr heute?

[Visi]

aber klar, gerne ich mach die heute auch das erste Mal selbst, früher hat die meine Mum immer gemacht und jetzt macht sie mein Papa, das sind so wunderbare Kindheitserinnerungen...

musst umrechnen auf die entsprechende Menge, das ist für Einfrier-Vorräte
3 kg Kartoffeln, mehlig kochend
mit Schale kochen, pellen und über Nacht kalt stellen
Am nächsten Tag durch eine Presse drücken oder den Fleischwolf drehen, mit 600 g Weizenmehl, 3 Eiern, 2 Tl Salz und ordentlich Muskat vermengen (bloß nicht sparen beim Muskat, bei dieser Menge kann fast eine halbe Nuss dran gerieben werden!)
Alles gut durchkneten, mit feuchten Händen Knödel formen (sollten nicht zu groß sein!).
In siedendem Wasser ca. 20 Min. garziehen lassen, die Knödel sind so nett und kommen hoch, wenn sie fertig sind

edit:
kleine Ergänzung, wenn man das Gefühl hat, die Knödel sind zu weich, sollte man diesem vertrauen und noch etwas Mehl hinzufügen meine waren etwas - zu breiig aber geschmeckt haben sie super.

Danke die werd ich mal nachmachen!

Falls du noch weitere Pfaelzer Rezepte hast, nur her damit!

[deelite]

Gelleriewestambes... folgt morgen, bin jetzt schon kurz vorm Bett

[Visi]

Hmm so gut ist mein Pfaelzisch nicht ist nur meine Zweitsprache

Moehren- irgendwas..? Muss mal meine Eltern dolmetschen lassen

[Noémi]

Hmm so gut ist mein Pfaelzisch nicht ist nur meine Zweitsprache

Moehren- irgendwas..? Muss mal meine Eltern dolmetschen lassen

Wenn ich das richtig übersetze, ist das eine Art "Möhrendurcheinander"...

[Carrie Ann]

Gerne, ich habe Medaillons gewürzt und gaaanz kurz angebraten, raus damit.

1 Zwiebel in der gleichen Pfanne angebraten, 2 grosse Zucchini und 3 Möhren in Scheiben
mitangebraten. Dann kam ein Becher Kräuterfrischkäse dazu, hab Milch dazu gerührt, bis zur gewünschten Sämigkeit, mit gekörnter Brühe, salz und Pfeffer gewürzt, ein paar Minütchen köcheln lassen, dann das Gemüse in die Auflaufform und die Medaillons drauf und für ca 30 Minuten bei 180 Umluft in den Backofen. In der Pfanne lassen und Medaillons draufgeben und auf der Herdplatte weiter köcheln lassen wär bestimmt auch gegangen, aber ich liebe
es, wenn der Herd frei ist, alles im Ofen verräumt ist und ich dann während des Backens
den Plempel in der Küche aufräumen und spülen kann
Als Beilage hab ich Nudeln gegessen.

Das trifft sowas von meinen Geschmack, dass es heute abend sofort gekocht wird. Ich stehe iM total auf Frischkäsesaucen, weil das herrlich cremig und locker damit wird *schleck* Am Freitag gab es ne saucoole Lachslasagne damit.

[CurlyGirlie]

Freut mich und ich wünsch dir gutes Gelingen
Bei mir gibts heute Calamari aus der Tüte, Zitronenkartoffeln und eine Auberginencreme.

[vivian]

Die Nudel-Hack-Curry-Pfanne von Curly-Girlie war sehr lecker. Danke nochmal für den Link

Heute gibt es Sülze, Romoulade und Bratkartoffeln.

[CurlyGirlie]

War selber erstaunt, wie gut das war und , gaaanz wichtig, sooo schnell

[Peppermintpatty]

Diese Nudel-Hack-Pfanne klingt super, die muss ich auch mal machen.
Nehmt Ihr wirklich so wenig Nudeln oder doch etwas mehr?

Hier gibt es heute Thunfischnudeln und ich freue mich schon drauf

[CurlyGirlie]

Diese Nudel-Hack-Pfanne klingt super, die muss ich auch mal machen.
Nehmt Ihr wirklich so wenig Nudeln oder doch etwas mehr?

Ich habs genau nach Rezept gemacht und sogar wir Vielfrässe sind satt geworden, muss an der Sosse liegen...