hefeschmelz ist mein veganer lieblingskäseersatz, man macht quasi eine mehlschwitze, verdünnt die mit wasser und gibt hefeflocken dazu. das ganze kann man eher dick machen (wie schmelzkäse) oder eben sauciger, zum überbacken nehmen, zum dippen, als brotaufstrich. am sonntag will ich eine westfälische käsesuppe damit machen. und mit allen möglichen gemüsesorten ist sie auch lecker, spinat, blumenkohl, brokkoli, kohlrabi...
ich bin süchtig danach und löffle immer noch den topf hinterher aus.
https://www.youtube.com/watch?v=lrl1YMC7buI