Liebe Tommasina , es gibt ja zig Varianten, aber ich habe für mich die für Faule entdeckt und es klappt super!
https://www.merkur.de/lokales/muench...s-2439163.html
Liebe Tommasina , es gibt ja zig Varianten, aber ich habe für mich die für Faule entdeckt und es klappt super!
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Ja, ich weiss, die Meinungen gehen auseinander
Ich gehöre auch nicht zu den Dauerrührern.
Hin und wieder aber rühre ich und ich gebe auch immer nochmals Bouillon bei.
Vor allem muss (bei mir) der Risotto noch sehr cremig sein, muss also auf dem Teller auseinanderfliessen.
Wenn er stehen bleibt, man ihn also formen kann, ist er zu trocken
ich bin da auch faul, schon immer. Der Vorteil des Dauer-Rührens ist aber, dass es leichter die gewünschte Konsistenz erhält
Wenn ich anfangs zu viel Flüssigkeit hinzugebe, hab ich dann vielleicht dir richtige Cremigkeit aber er hat dann evtl. noch zu viel Biss...
Glaub heute Abend gibts Steinpilzrisotto
Ja, ein guter Risotto braucht etwas Fingerspitzengefühl.
Und niemals wartet der Risotto auf den Gast, sondern immer umgekehrt
gebratene Austernpilze, Polenta, Tomatensalat
Vintage Style, not Vintage Values!
Quiche mit einem Belag aus Quark, geriebenem Käse und gehackten Wildkräutern.