Ich wuerd ein Mousse au Chocolat als Dessert servieren. Mein Mousse fand bisher noch JEDER super! Das gibt spontan 6 Punkte
Aber der Rest.. Hm. Ich ueberlege!
Was würdet ihr da kochen?
Spontan dieses, nichts besonderes, aber halt so ein typisches Herbst/Wintergericht:
Vorspeise:
Eine Gemüse-Consommé welche mit allen Mitteln der Kochkunst hergestellt wird, also mit Eiwess geklärt usw. (ich liebe das) Evtl. auch eine helle Tomaten-Consommé.
Vielleicht noch mit einer Einlage... da müsste ich aber noch überlegen.
Hauptspeise:
Fohlensteak (oder auch Wild). Rotkraut. Kandierte Kastanien. Rosenkohl. Knöpfli. Würde dazu einen Fond aus Rotwein reichen.
Dessert:
Käse von Maître Atony.
Und ihr?
Caro, die jetzt Hunger hat. Selber schuld.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Ich wuerd ein Mousse au Chocolat als Dessert servieren. Mein Mousse fand bisher noch JEDER super! Das gibt spontan 6 Punkte
Aber der Rest.. Hm. Ich ueberlege!
There's always money in the banana stand.
Ich würd mich auch trauen, wobei ich mit euren Kochkünsten bestimmt nicht mithalten kann.
*Vorspeise*
gegrillte Paprika in Olivenöl
Champignons in Balsamico
Pesotbällchen (Mozarellakügelchen in Pesto gewälzt) mit Kirschtomaten
*Hauptspeise*
Chili-Knoblauch Nudeln in Olivenöl (mit einem Hauch Knobi und Chili) geschwenkt mit Pfeffer und Parmesan
dazu verschiedene Blattsalate mit Zitronendressing
*Nachspeise*
Erdbeeren mit Balsamico, Tiramisu in kleinen Schalen
*nach der 3. Flasche Wein*
Käseauswahl
Vorspeise: Wildsüppchen
Gemischter Salat mit Wildkräutern
Haupt: Wildschweinragout mit Rotkraut und Schupfnudeln
Dessert: Bratapfel gefüllt mit Marzipan und Walnüssen und
Rum, serviert mit Vanilleeis
Dazu: Ein Riserva, oder vielleicht zwei oder....
Zum Dessert einen Vin Santo.
Vorher: Champagner Rosè
Nachher: Eau de Vie.
Später dann eine kleine Käseauswahl, dazu Trüffelhonig.
Genau das wäre mein feines Essen.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
@Sophie
das hört sich ja super-lecker an!
Verrätst Du weitere Rezept Details, bitte?
Wär ganz arg lieb von Dir!
„Charme ist der unsichtbare Teil der Schönheit, ohne den niemand wirklich schön sein kann.“ Sophia Loren
Ich koche zwar leidenschaftlich gerne, leider bin ich aber furchtbar unsicher und traue mich selten an wirklich schwierige Dinge ran *seufz* Ausserdem hab ich selten Gelegenheit, so richtig ausgiebig und schön zu kochen, was ich sehr schade finde
Trotzdem mal ein paar Dinge, die ich schon öfters mal anderen vorgesetzt habe und die immer angekommen sind und das ich wohl auch wieder wählen würde
Ganzes Menu:
Vorspeise
- Feldsalat mit gekochtem Ei und Bündnerfleisch an Balsamicodressing
Vorspeise 2
- Tomatencrèmesuppe mit Sahne und Basilikum
Hauptspeise
- Lammspiesschen mit Kartoffelgratin und frischen grünen Bohnen mit Zwiebeln
Dessert
- Schokimousse
Was ich auch immer mal gerne wieder koche
Vorspeise
- Rucolasalat mit in Honig gebratenen Pfirsichen an Balsamicodressing
Hauptspeise
- Hühnchenbrust gefüllt mit verschiedenen Pilzen, gebacken in Blätterteig
oder
- Rindsmedaillons an Morchel-Marsala-Sauce mit Bandnudeln und Zucchini
Dessert
- Orangen Alaska
(das passt aber als Menu irgendwie so gar nicht...)
@Sophie. Hört sich mega legga an: auch von mir die Bitte nach den Rezepten.
Büüttttte
VG
Sun
Ich würde kochen...sagen wir etwas orientalisch:
*Vorspeise*
Artischockensalat mit scharf gewürzten Garnelen, Zitronendressing
*Suppe*
kalte Avocadocremesuppe mit Aubergineneinlage und schwarzem Pfeffer
*Hauptgang*
sudanesisches Zimthuhn (mit vieel Zimt und Chili) in Weißweinsauce und eigenem Sud gekocht mit Auberginen und Basmatireis
*Dessert*
Schokoladenerdbeeren mit Chili und Vanillesauce
dann Käseauswahl
Ich würde zum Salat Champagner reichen, zur Suppe auch, zum Hautpgang dann einen leichten Weißwein, vielleicht Beaujourlais Primeur und zum Dessert einen weiteren, süßeren Champagner, wobei der Käse dann wieder mit einem herben Weißwein genommen wird.
urlauber
Tschuldigung, ich schon wieder Beaujolais Primeur ist ein sehr junger RotweinOriginal geschrieben von urlauber
zum Hautpgang dann einen leichten Weißwein, vielleicht Beaujourlais Primeur
Ja, stimmt. Tut mur leid, ich habs verwechselt!