Die liebe Sunny74 hat mir mal den Tipp zu einem super Rezept gegeben.
Erdbeer-Minz-Marmelade.
Es ist soooo lecker!
Ich mach das immer mit Waldbeeren (also mische ausser Erdbeeren noch verschiedene Waldbeeren dazu). Schmeckt hervorragend zu Minze.
Geht so:
Marmelade nach normalem Hergang kochen. Minze davor klein schneiden. Wirklich sehr (!) klein. Und ruhig viel davon nehmen, dass verkocht sich ein bisschen. Nach dem Aufkochen der Marmelade die Minze + etwas Zitrone unterrühren. (Die Zitrone finde ich wichtig, nimmt etwas süße und unterstreicht die Frische. Man kann sie aber auch weglassen). In die Gläser füllen - fertig.
Abraten kann ich von Erdbeer-Weisse-Schokolade. Ich finde das zu süß, man schmeckt die weisse Schokolade an sich nicht.
Ich mag zudem noch sehr sehr gerne:
- Pfirsich (wahnsinnig aromatische Marmelade)
- Himbeer-Zitrone
- Quitte (Da muss man aber Wasser zugeben, sonst wirds unglaublich trocken)
- Zwetschge
Das wars wohl so an meinen Lieblingen.
Lg,
Blondie