Ich konkretisiere mal "deutlich mehr":
Für die Menge eines Fingerfood-Buffets kommt es auf die "Größe"/Menge der einzelnen Teile an.
Vergleiche z.B. Datteln im Speckmantel und Quiche-Stückchen. Und dann eben die Größe selbst, bei manchen Anbietern kannst Du die Fingerfood-Portion Quiche inhalieren, bei anderen ist das dann wirklich ein gutes kleines Stückchen. Danach kalkulieren und dann solltest Du für ein BUffet etwa auf 10-15 Stück pro Person kommen.
Günstig zum Sättigen ist auch immer eine Suppe (vielleicht sogar zwei zur Auswahl).
edit: ach das sollte Chilli con carne sein? Okay, dann ist das ja schon dabei, sorry.