ich hätte dir ein simples Rezept, allerdings mit Broccoli. Also nichts rotes.
Im Sommer, wenn es wirklich gute Tomaten gibt (gibt es jetzt schon, die aus Sizilien, wenn du die bekommst, sind aber sehr teuer) mache ich eine "rohe" Tomatensauce mit Sardellen.
Olivenöl, gehackten Knobi und Sardellen anschwitzen bis die Sardellen geschmolzen sind. Knobi vielleicht etwas später rein geben, er soll nicht brauch werden. Ruhig genügend Öl nehmen.
Dann rohe gewürfelte Tomaten (wenn du willst kannst du sie auch häuten) dazu und nur kurz heiss werden lassen, fertig. Das über die Pasta geben. Kannst auch noch Chili mit rein geben wenn du es schärfer magst. Ist sehr erfrischend. Evtl, noch salzen, kommt aber auf die Sardellen an, erst probieren!
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee