Was snackt ihr gerade?

[charlotte.mermaid]

meinen ersten roh-veganen kuchen, karotte mit cashew-frosting – lecker.

[Exuser40]

Nürnberger Rostbratwürstchen vom Grill, dazu die Reste vom Speck-Kartoffelsalat vom WE, schmeckt immer noch, ist jetzt gut durchgezogen

[zuckerschnuppe]

Haribo Tropifrutti

[vivian]

Oreo-Käsekuchen-Muffin

[Dora Diamant]

Frische Ananas mit Schlagsahne aus Kokosmilch. Göttlich.

[charlotte.mermaid]

Dora, hast du Soyatoo cocos whip genommen oder hast du die sahne selbst gemacht? wenn ja, würde mich das "wie" interessieren. ich finde die Soyatoo nur so mittelgut.

[Dora Diamant]

Hi Charlotte, ich habe sie selbst gemacht. Ist super easy. Dose Kokosmilch (nicht Light) über Nacht in den Kühlschrank und dann das feste cremige, das sich oben absetzt, mit dem Mixer aufschlagen - vielleicht noch mit ein zwei Löffeln Puderzucker, ich hab's ohne gemacht weil die Ananas so süß ist. Gut dass ich Dich hier treffe, ich wollte Dich noch auf das Cashew Frosting Rezept ansprechen *Handaufhalt*

[charlotte.mermaid]

ah, danke dir! da hätte ich auch mal selbst drauf kommen können.

das frosting geht wie folgt (in amerikanischem cup-maß):

2 cups cashews für ein paar stunden in wasser einweichen, abgiesen. mit 1-2 EL zitronensaft, 2 EL geschmolzenem Kokosöl, 1/3 cup ahornsirup und ggf. wasser (so wenig als möglich) in den blender. ggf. mit zitronensaft und ahornsirup nachjustieren. im kühlschrank leicht fest werden lassen. dann ab auf den kuchen oder direkt mit dem löffel in den mund!

[Dora Diamant]

Dankeschön, das kommt dann nächstes Mal auf den Möhrenkuchen. (Mein Pürierstab zittert jetzt wahrscheinlich schon im Schrank, ich habe doch noch keinen Blender - aber Mandelmilch kriegt er auch hin, also sollte das wohl auch gehen.) Ich habe sonst immer ein Cream Cheese Frosting gemacht, aber ich taste mich so langsam von den Milchprodukten weg...

[zuckerschnuppe]

Erdbeeren