Worüber habt ihr euch heute erschrocken?

[Mad Hatter]

Die Zutatenliste eines "gesund aussehenden" Brötchens hier in einer eher teuren Bäckerei:

Weizenmehl, Wasser, Körnermischung (Dinkelvollkorn, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kartoffelflocken, Haferflocken, Weizenschrot, Roggenschrot, Bananen, Sojaschrot, Apfelwürfel, Speisesalz, Calcium, Magnesium, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Säuerungsmittel Zitronensäure, Emulgator E472e, Säureregulator Natriumdiacetat, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme), Backmischung (Roggenmehl, Weizenkleber, Weizenmehl, getrockneter Roggen-Natursauerteig (Roggenmehl, Anstellgut), jodiertes Speisesalz, Weizenspeisekleie, Weizenmalzmehl, Traubenzucker, Süßmolkenpulver, Zucker, Emulgator Mono- und Diacetylweinsäureester von Monound Diglyceriden von Speisefettsäuren, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme), Erdnusskerne, jodiertes Speisesalz, Körnermischung (Sonnenblumenkerne, Weizenmehl, Weizengluten, Sojaschrot, Malzmehle (Roggen, Weizen), Leinsaat, Speisesalz, Weizenquellmehl), Sesam, Omega-3-Öl, Backmittel (Weizenmehl, Dextrose, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Emulgator E472e,Zucker, Malzmehl, Stabilisator Calciumsulfat, Säuerungsmittel E 339, pflanzliches Öl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure), Leinsaat, Hefe

Ähm, das ist doch nicht mehr essbar?

[Datura]

Ich würde es nicht essen.

[juttali]

@Mad Hatter : Hier hat man es mal schwarz-auf-weiss und ich glaube, das viele, so genannte "gesunde" Körner-Brötchen (egal ob Aufbackware oder aus der Bäckerei) genau so eine Zutatenliste haben...

[starlight79]

Das alles in nur einem Brötchen?

[Mad Hatter]

Ja, alles in einem als gesund beworbenem Brötchen

Ich esse es eh nicht, da ist Süßmolkenpulver drin, aber trotzdem schockierend
Muss sowas sein?

Hab zum Vergleich mal die Zutatenlisten vom Billigbäcker Backwerk angeschaut, die sind dagegen traumhaft kurz und sinnvoll

Juttali, ich hatte die Liste rausgesucht weil ein Freund meinte, er frühstückt immer gesunde Vollkornbrötchen. Ich meinte daraufhin, ich würde in der ganzen Umgebung nur eine Bäckerei kennen, die sowas überhaupt noch hat und dass es eben meistens Schund wäre. Das ist ja alles, nur kein Vollkorn...

[starlight79]

Ne Hauptzutat Weizenmehl und ein bissl Dinkevollkorn.
Aber viele meinen ja auch die "dunklen" Körnerbrötchen beim Bäcker wären Vollkorn. Dabei sind die meistens helles Mehl und nur durch Malz dunkler gefärbt. Da hatte ich sogar in diversen Bäckerei die Verkäuferinnen, die mir auf Nachfrage gesagt haben, das wäre Vollkorn.

[Exuser64]

Ich glaube nicht, dass die Liste stimmt, sie macht nämlich eigentlich keinen Sinn, zumindest große Teile davon. Warum sollten da 3 mal mehr oder weniger dieseleben Inhaltsstoffe drin sein, z.B. die Körnermischungen? Macht keinen Sinn…

[Mad Hatter]

Hier ist der Link dazu, sie geben die Zutaten offiziell so an: http://barbarossa-baeckerei.de/spezi...a-3-broetchen/

Ich denke die eine Körnermischung ist drin verbacken, die andere oben drauf.