wie wärs damit!? http://deichrunner.typepad.com/mein_...re-kleine.html
du könntest mit etwas zitronen- oder limettenabrieb noch mehr frische reinbringen und wer mag, nimmt beerensauce oder halt nicht
und mit der sauren sahne und dem quark ist er bestimmt nicht pappig-schwer...
probiert hab ich den noch nicht, aber er steht ganz oben auf der ToDo-liste