Hallo Morgan,
Florenz ist sehr schön, leider etwas überfüllt im August aber trotzdem ein Highlight. Sieh dir auch die Boboli-Gärten an, direkt hinter dem Palazzo Piti
Lucca ist auch toll, kleiner als Florenz. Es ist die Stadt der 99 Kirchen, auf einem Turm wächst ein Baum, sehr interessant. An Samstagen ist ein Markt auf der Mauer die die Stadt umgibt.
Kleine süsse Orte gibt es auch an der Versilia (ausgenommen Viareggio) z.B. Marina di Pietrasanta, Lido di Camaiore, Forte dei Marmi. Dort an einem der Strandbäder kann ich dir auch ein gutes Restaurant empfehlen, abends isst man mit dne Füssen im Sand
Etwas landeinwärts gibt es dann kleinere Dörfer. Einsame Buchten sind nicht so vorhanden, auf dem Festland wirst du eher die Strandbäder finden oder die spiagge libere die auch ein langer Strandabschnitt sind. Wenn du felsige, einsame Buchten suchst musst du nach Elba übersetzen, ca. 1 Std. vom festland entfernt.
Oder du fährst nach Cinque Terre (Ligurien) oberhalb von La Spezia, dort ist die Küste ähnlich. http://de.wikipedia.org/wiki/Cinque_Terre
Also wegen der Unterkunft würde ich dir dann eher Lucca raten, wenn du Versilia nicht so magst. Bist von dort in ca 30 Min. am Meer und auch bis Florenz ist es nicht weit.
Wegen Restaurants an der Küste und im Umland von Lucca (Capannori) kann ich dir ein paar Adressen geben, sag nur Bescheid.
"Il profumo è come l'amore, solo un poco non è mai abbastanza"