Und was ist daran jetzt besser, als stinknormales (Bio)Vanillepulver?
Musst auf Schweizer Seiten suchen.
Hier kippt man nicht in alles Selbstgebackene Puddingpulver.
Ehrlich gesagt hat mich das bei zig Backrezepten hier im Forum sehr erstaunt.
https://www.wildeisen.ch/rezepte/kla...er-quarkkuchen
Wildeisen hat eh viele gute, ehrliche Rezepte.
Maizena ist Maisstärke/Speisestärke
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-...ne-quarktorte/
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_KUCA130802_0124A-120-de
Betty Bossi - Generationen von Schweizer(innen)n haben mit ihren Büchern Backen und Kochen gelernt
Geändert von Tommasina (17.11.23 um 15:02:53 Uhr)
Und was ist daran jetzt besser, als stinknormales (Bio)Vanillepulver?
Kommt drauf an, wenn nur Maisstärke und Vanille drin ist macht es keinen Unterschied.
Wenn aber noch Geliermittel, Glucose/Dextrose und Farbstoffe (Carotin z.B.) drin sind schon.
Geliermittel und Glucose (=Zucker im Kuchen?) habe ich noch nie in Puddingpulver gesehen.
https://www.oetker.ch/de_CH/produkte/p/pudding-vanille
https://www.coop.ch/de/lebensmittel/...ct-information
https://www.dawa.ch.stage.wander.ch/...udding-vanille
https://www.migros.ch/de/product/102...E&gclsrc=aw.ds
Wenn man Bio kauft ist man wohl auf der sicheren Seite.
Aber egal, ich kaufe eh nie Puddingpulver....
Ich kann die Links nicht öffnen, daher weiß ich nicht, was du mir sagen möchtest.
Meiner Meinung nach ist Kuchen nie gesund. Egal, ob mit oder ohne Vanillepuddingpulver. Wenn ich mir also alle Jubeljahre mal ein Stück Kuchen gönne, ist mir wichtig, dass er gut schmeckt. Nichts anderes.
Es sind Links zu Puddingpulver mit genau den Zusätzen, die du anzweifelst.
Von daher verstehe ich Medhas Frust über Rezepte mit Puddingpulver und nur deshalb habe ich hier überhaupt geschrieben.
Ich backe praktisch nie.
Meine These ist, dass Puddingpulver deshalb hier so verbreitet ist, weil Dr. Oetker den ganzen Backzutatenmarkt über Jahrzehnte dominiert hat oder es noch tut.
(Kurze Recherche: Gegründet 1891, noch heute mit rund 1000 Produkten im Lebensmitteleinzelhandel vertreten.)
Gleichzeitig sind die Backbücher von Oetker im 20. Jhd. die Standardwerke gewesen. Nach Rezepten aus "Backen macht Freude" habe sogar ich meine ersten Kuchen fabriziert.
Logischerweise werden in jedem Rezept, die dann auch über andere Kanäle weitergegeben wurden, auch Dr. Oetker Produkte vorausgesetzt wie das Puddingpulver, die Aromen, Vanillezucker, Backpulver usw.
Ich persönlich habe nichts gegen Puddingpulver, sehe den Unterschied zur Maisstärke auch nicht. Die, die ich vorrätig habe, bestehen aus Maisstärke und etwas Salz, wahlweise Vanillin oder Kakao. Kann man also easy ersetzen, wenn es einen stört.
Choose your battles wisely
Ja, sie sagen lieber falsche Sachen (wie kürzlich meine Hausärztin "ich bin ja keine Endometrioseexpertin, aber ich bin mir sicher (hä????), dass Endometriose nicht in den Darm wachsen kann".
Sunshine, ich bin dermaßen geschockt über Dein Erlebnis (ich arbeite ja in der medizinischen Ausbildung und mich erschrecken solche Geschichten immer extrem - wie schlecht ist unsere Ausbildung??) - gerade Du bist doch eher "Vorzeige-Patientin" - eher schlank und sehr fit/sportlich. Wie kann denn da die Standardantwort rausgehauen werden?? Ich bin wirklich fassunglos.
"Man kann nicht allen helfen“, sagt der Engherzige und hilft keinem. Marie von Ebner-Eschenbach, Schriftstellerin
Es gibt Menschen, die sich immer angegriffen fühlen, wenn jemand die Wahrheit sagt. Christian Morgenstern