Ersatz für hochprozentiges beim Kochen:
qualitativ hochwertige Essige, Säfte, Verjus, Zitronen- Orangen- Mandarinen- Calamansi- Säfte. Diverse gute Sirups (geht wohl auch beim backen?)
Vivian, das stimmt so nicht ganz, Restalkohol bleibt immer. Und manchmal darf auch nichts ran was nur nach Alk schmeckt, also dann geht auch kein Rumaroma usw.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee