Ich friere Brot immer ein; lasse es vorher beim Bäcker direkt in Scheiben schneiden. Das klappt gut, und es schmeckt frisch, wenn ich es auftaue. Aus Zeitgründen taue ich es meist in der Microwelle auf. Manchmal ist es danach etwas nass, dann lasse ich es für 5 min quasi trocknen und dann ist es gut.