Zitat Zitat von Rahel Beitrag anzeigen
Wie schmeckt denn eigentlich Reissirup? Habe gestern braunen Reissirup gesehen, aus Vollkornreis. Wie ist denn die Süßkraft und hat er einen Eigengeschmack?
Ich finde, er schmeckt ein bißchen karamellig, ganz leicht nussig und auch etwas nach Honig. Insgesamt finde ich den Eigengeschmack aber sehr dezent.
Die Süßkraft ist schwächer als bei normalem Haushaltszucker; man braucht etwas die 1,5 fache Menge.

Ich verwende Reissirup gerne für selbstgemachte Kokospralinen.