So hätte ich es jetzt nicht formuliert, aber ja, selbst gemacht ist eine ganz andere Liga.
Ich mache gar kein Mehl dran, nur je nach Kartoffelquali 1-2 EL Kartoffelmehl und 1 Ei, Salz und eine Prise weißen Pfeffer und Muskat.
Ist vielleicht nicht das Originalrezept, funktioniert aber ausgezeichnet.