Erdnussbutter - welche kauft man da?

[vivian]

Hier immer nur Rapunzel Erdnussmus Crunchy.

Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Erdnussmus und Erdnussbutter?

[Visi]

Genau das habe ich mich auch grad gefragt

[vivian]

Meine Vermutung wäre, eine Butter läßt sich im Bio- oder Ökosegment nicht so gut verkaufen, daher vielleicht die Bezeichnung Mus.

[Visi]

Keine Ahnung, bei uns heisst das alles Butter.. Also jegliche Nußbutter.

[panorea]

In einem Forum habe ich mal das gelesen:

Erdnussmus: 99,2% Erdnüsse, Salz
Erdnussbutter: 90% Erdnüsse, Öle, Zucker, Salz
Ob das stimmt weiß ich nicht..

[Rahel]

Stimmt, Panorea
Ich kaufe immer Erdnussmus, das in den Supermärkten in der Glutenfree/ Bioecke steht. Das ist dann 100% aus Erdnüssen.
Die meisten Peanutbutters enthalten noch zusätzliches Öl oder Salz und die Günstigen z.T. Auch gehärtetes Fett oder irgendwelche Emulgatoren, damit sich das Fett nicht absetzt und eine gute Streichbarkeit erreicht wird.

[panorea]

Stimmt, Panorea
Ich kaufe immer Erdnussmus, das in den Supermärkten in der Glutenfree/ Bioecke steht. Das ist dann 100% aus Erdnüssen.
Die meisten Peanutbutters enthalten noch zusätzliches Öl oder Salz und die Günstigen z.T. Auch gehärtetes Fett oder irgendwelche Emulgatoren, damit sich das Fett nicht absetzt und eine gute Streichbarkeit erreicht wird.

Hallo liebe Rahel
Danke für die interessante Information, ich schaue mich dann bei den Glutenfreien Produkten um.Ansonsten selber herstellen, geht ganz einfach!

OT: Ich schulde Dir noch eine Antwort über den "ominösen" Kuchen, ich habe etwas weiter recherchiert, vielleicht ist was passendes dabei.

[Mad Hatter]

Wikipedia sagt, dass Erdnussbuttervarianten ohne Zucker und Öl Erdnussmus heißen, das aber auch Salz enthalten kann.

[Steffi]

Dieses hier enthält nichts außer Erdnüssen, ist dafür aber auch ohne Stückchen:
http://www.rapunzel.de/bio-produkt-e...n--110100.html

[Corinne]

Ich mache Erdnussbutter meist selbst und mahle Erdnüsse und gebe noch etwas SB-Öl und ggf. Salz und eine Prise Zucker zu. Geht aber auch nur mit Erdnüssen und Öl.