geschredderten blumenkohl als reisersatz funktioniert wunderbar. den dann zu asiatischen gerichten, die man sonst zu basmati essen würde. die sauce wird dann auch nicht gebunden. mir personlich fehlt da nichts.
sahnesauce geht wunderbar zu gemüse. zb. broccoli mit pilzrahmsauce. die muss auch nicht gebunden sein.
mich stört persönlich am low carb die fleischmenge.
so kombinier ich gemüse gerne einfach mit fetteren saucen, da fehlt mir dann auch nichts.
gerne spargel mit der blender-hollandaise. oder allgemein eier. omelette mit frischem spinat und/oder pilzen, tomaten, kräuter und dazu salat. spinal und rührei. reicht.
oder lauwarmen, grünen spargel mit vinaigrette und gebratenen hühnerschenkel. eine entenbrust und salat.
gefülltes auberginen, paprika oder zucchini mit hack/gemüsemischung.
da sind auch keine wahnsinns fleischmengen notwendig.
ich esse auch sehr viel suppe. da brauch ich meist nur einen hauch speck drin. oder benutz nur rauchsalz für den geschmack.
vorallem cremesuppen, gehen immer. da muss man auch keinen becher sahne reinkippen, sondern erreicht die cremigkeit mit dem pürierten gemüse.
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère