Gerne
Pro Person nehme ich ca. 80g kleingeschnittenen, gekochten Schinken und brate ihn mit einer gewürfelten Zwiebel in einem Teelöffel Öl an.
Dann gebe ich eine klein gewürfelte Zucchini dazu und brate sie kurz mir an. Das Ganze lösche ich mit Gemüsebrühe ab (so, dass alles gut bedeckt ist) und lasse es etwas köcheln bis die Zucchini weich sind.
Nun gibt es zwei Versionen:
A. Ich gebe eine gute Portion Tomatenmark hinzu und schmecke die Soße mit Oregano, Paprika und Chili ab. Dazu gibt es Parmesan.
B. Ich gebe Kräuterfrischkäse hinzu (ca. 1/4 Packung), lasse ihn schmelzen und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
Dazu gibt es Nudeln