Na, lass dir doch nicht alles aus der Nase ziehen!Zitat von juttali
Senior Member
Na, lass dir doch nicht alles aus der Nase ziehen!
Dolce Vita
Na, lass dir doch nicht alles aus der Nase ziehen!
Es ist sooo einfach :
In eine Pfanne (empfohlen wird Edelstahl, ich habe eine olle, beschichtete genommen) 200g Zucker, 100ml Wasser, 1 Vanillinzucker (ich habe Alnatura Vanillezucker genommen, weil ich den anderen nicht hatte; ist Perlen vor die Säue geworfen) und 1/2 Teel. Zimt (ich habe einen gehäuften Espressolöffel genommen, das nächste mal weniger) und einfach so ohne mischen zum kochen bringen.
Ein Tablett oder Brett oder Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Dann 200g Mandeln, ganz (ich hatte einen Beutel ja! von REWE) zugeben und gut rühren; das muss man dann die ganze Zeit (ich empfehle keinen Plastik- sondern einen Holzlöffel). Das dauert wirklich und halt vorsichtig sein : geschmolzener Zucker ist RICHTIG HEISS!!!
Es dauert eine ganze Weile, dann wird die Masse trocken, nichts hängt an den Mandeln und man denkt, Shit, was ein Mist, was ist denn da passiert, das wird nix.
Dann fängt aber der Zucker an zu schmelzen, die Mandeln werden einzeln überzogen und glänzen.
Spätestens da den Herd abstellen, noch einmal umrühren, das alle glänzen und dann auf dem Backpapier ausgießen. Dann mit zwei Gabeln etwas auseinanderziehen. Einzeln waren bei mir nicht alle, aber das fand ich nicht so schlimm.
Pfanne in die Spüle, heißes Wasser rein und so lange stehen lassen wie die Mandeln auskühlen, dann hat sich auch der Zucker gelöst.
Never judge a book by its cover...
Senior Member
das mach ich auch!! Danke für die AnleitungEs ist sooo einfach :
In eine Pfanne (empfohlen wird Edelstahl, ich habe eine olle, beschichtete genommen) 200g Zucker, 100ml Wasser, 1 Vanillinzucker (ich habe Alnatura Vanillezucker genommen, weil ich den anderen nicht hatte; ist Perlen vor die Säue geworfen) und 1/2 Teel. Zimt (ich habe einen gehäuften Espressolöffel genommen, das nächste mal weniger) und einfach so ohne mischen zum kochen bringen.
Ein Tablett oder Brett oder Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Dann 200g Mandeln, ganz (ich hatte einen Beutel ja! von REWE) zugeben und gut rühren; das muss man dann die ganze Zeit (ich empfehle keinen Plastik- sondern einen Holzlöffel). Das dauert wirklich und halt vorsichtig sein : geschmolzener Zucker ist RICHTIG HEISS!!!
Es dauert eine ganze Weile, dann wird die Masse trocken, nichts hängt an den Mandeln und man denkt, Shit, was ein Mist, was ist denn da passiert, das wird nix.
Dann fängt aber der Zucker an zu schmelzen, die Mandeln werden einzeln überzogen und glänzen.
Spätestens da den Herd abstellen, noch einmal umrühren, das alle glänzen und dann auf dem Backpapier ausgießen. Dann mit zwei Gabeln etwas auseinanderziehen. Einzeln waren bei mir nicht alle, aber das fand ich nicht so schlimm.
Pfanne in die Spüle, heißes Wasser rein und so lange stehen lassen wie die Mandeln auskühlen, dann hat sich auch der Zucker gelöst.
La Dolce Vita
Ja, es ist einfach, ich hab die auch schon gemacht (ohne Zimt), aber es dauert wirklich viel länger als erwartet, man denkt, gleich fällt einem der Arm ab
Es lohnt sich aber, sie sind wirklich extrem fein!
:)
Die hier von deelight:
http://kamafoodra.de/wordpress-3.2.1...press/?p=12384
Der Teig lässt sich super verarbeiten und die werden grandios.
lilalucy
Ich habe heute Abend den Rotweinkuchen nach dem Rezept von Eat this gebacken. Schon der rohe Teig war so was von lecker!
Viele Grüße, Lilalucy
Hurra! Ach nee doch nicht
Die hab ich gestern mit dem Junior gemacht und die sind sehr fein geworden.
"Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe." René Descartes
Senior Member
Ich hab zum ersten Mal Strazzate gebacken, italienische Mandelkekse. Klingt langweilig, aber als ich in der Zutatenliste "Kaffee, Kräuterlikör, Schokolade" und "Muscovado-Zucker" las, musste es ausprobiert werden. Die sind aber auch lecker!
Wer die Musik liebt, kann nie ganz unglücklich werden.
(Franz Schubert)
nachtaktiv
dees haferflockensterne sind ebenfalls genial!
als nussallergiker sind viele klassische plätzchenrezepte einfach tabu. das ist tatschlich eine gleichwertige alternative.
scorpio_Lady
Jaaaa!!
Berechtigungen
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