Hier auch
Ich werde morgen Quarkstollen machen, ich fahre am Wochenende zu meinen Eltern und dann kann ich mir das Päckchen sparen
Liebe Grüsse, Velimaus
"Wenn ich mal alt bin, möchte ich nicht jung aussehen, sondern glücklich."
Ich hab auch Stollen gebacken mit meiner Mutter. Jetzt dürfen sie ruhen bis zum ersten Advent.
Ich auch!
Ohne Zitronat
gut, dann poste ich es halt hier
noch weiß ich es ja alles aus dem Kopf :
Der Teig:
1 kg Weizenmehl Type 550
3 Pck Trockenhefe
125 g Zucker + 1 Prise Salz + je eine Prise Muskatblüte und Kardamom
4 Eier
400g Butterschmalz
1/4 ltr. Milch
alles miteinander gut verkneten und für 2 Stunden gehen lassen
250 g Vollmilch-Schokolad
200 g weiße Schokolade
50 g Zartbitter Schokolad
150 g gehackte Mandeln
150 g gehackte Kürbiskerne
150 g gehackte Cashew-Kerne
dazu mengen und noch einmal für 2 Stunden gehen lassen
Daraus zwei große Stollen formen und ca. 1 Stunde bei 175° Umluft backen
250 g Butter schmelzen
200 g Puderzucker
Wenn die Stollen aus dem Ofen kommen sofort abwechselnd mit der Butter bestreichen und mit dem Zucker bestäuben - werden drei Schichten. Dann abkühlen lassen und in Alu-Folie ruhen lassen.
Nun bin ich durch und kann 7 große und 6 kleine Stollen vorweisen - und eine immer noch verwüstete Küche. Doch die kommt gleich dran und wenn ich damit fertig bin, gehe ich ein Symbiose mit unserer Couch ein
Der Signaturduft ist ein Versprechen für Freunde und eine Drohung für Feinde.
Geändert von panorea (08.11.17 um 19:23:18 Uhr)
https://youtu.be/EVm-ONCWFF0